Crostata con confettura di fragole, una golosissima maniera per fare colazione con un classico della cucina italiana.
I miei ragazzi me la chiedono spesso e, devo ammettere,che una fettina ogni tanto me la concedo anche io.
Leggiamo la ricetta di oggi, e, se ami le crostate, non perderti questa Crostata morbida alla confettura di pesche.
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 1uovo
- 1tuorlo
- 100 gBurro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- q.b.Confettura di fragole
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Stampo
Preparazione
Per fare la nostra crostata con confettura di fragole, mettiamo la farina con lo zucchero a fontana sulla spianatoia. Al centro mettiamo il tuorlo e l’uovo e con una forchetta cominciamo ad amalgamare gli ingredienti. Unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzettini. Lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e liscio. Far riposare circa 30 minuti, coperto da pellicola, in un luogo fresco. Infarinare la spianatoia, stendere la base di frolla in un’altezza di circa 3-4 mm. Con lo stampo scelto ritagliare la base lasciando un cm per fare il bordo. Imburrare e infarinare lo stampo da 24 cm e adagiarvi la base. Bucherellarla e stendervi un generoso velo di confettura. Stendere la pasta frolla avanzata in un rettangolo e ricavarvi delle strisce simili. Usarle per creare la gratella che decorerà la crostata. Infornare in forno ventilato per circa 35 minuti, fino a quando sarà ben dorata. Estrarla, farla intiepidire e toglierla delicatamente dallo stampo. Completare con una generosa spolverizzata di zucchero a velo e servire!
