Radicchio gratinato in friggitrice ad aria, una ricetta facile e buonissima pronta in pochissimi minuti, che è il reale vantaggio che offre la cottura in friggitrice ad aria. Per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipologia di radicchio, l’importante sarà il taglio che andrà necessariamente fatto in spicchi mantenendo il torsolo. In questa ricetta zero sprechi inoltre, serviranno pochi ingredienti, i classici per ottenere una buona gratinatura. Personalmente come formaggio da grattugiare ho utilizzato un emmenthal francese, ma voi potete scegliere quello che avete a disposizione. Nelle FAQ, in fondo alle spiegazioni complete di passaggi fotografici vi spiego anche l’alternativa di cottura, mentre qui vi lascio un piccolo elenco delle mie ricette preferite con il radicchio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare il Radicchio gratinato in friggitrice ad aria, per prima cosa tagliate il radicchio in spicchi, almeno 6 e lavatelo sotto acqua corrente fredda delicatamente. Asciugatelo.
In una ciotola o piatto fondo mettete l’olio mentre nel piatto preparate il pangrattato con sale, prezzemolo tritato fresco e formaggio grattugiato. Mescolate con una forchetta.
Immergete il radicchio a picchi nell’olio su tutti i lati e passatelo nel mix per la gratinatura. Anche qui fate attenzione a far aderire bene la panatura su tutti i lati. Sistemate nel cestello della friggitrice rivestito di carta forno gli spicchi di radicchio , irrorate con l’olio rimanente e cucinate alla temperatura di 170° per 12 minuti girando a metà cottura.
Potete tranquillamente preparare questa ricetta in anticipo e cucinarla o riscaldarla al momento di mettersi in tavola. Ve la consiglio ben calda per assaporare tutta la croccantezza degli ingredienti.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso fare la ricetta in forno?
Procedete con il completare i passaggi fino alla guarnizione del radicchio. Sistematelo successivamente in una pirofila capiente. Irroratelo con il sughetto restante e infornate in forno caldo ventilato a 175° per 25 minuti, girando a metà cottura.
Posso utilizzare il pangrattato senza glutine?
Certamente, non comprometterà assolutamente la ricetta il cambio di questo ingrediente.
Dosi variate per porzioni
