Polpette di ricotta in friggitrice ad aria, croccanti fuori, morbidissime dentro, ideali come finger food o antipasto, perfette anche come secondo piatto.
Semplicissime da fare, l’unica accortezza è quella di far riposare per circa 30 minuti, l’impasto in ciotla in frigorifero.
Eviterete in questa maniera di utilizzare il pane nell’impasto ma solo come panatura finale.
Leggerissime e buone, le polpette di ricotta possono essere arricchite anche con un trito di erbe aromatiche a piacere, dentro e fuori.
Per farle occorreranno 10 minuti e si cucinano anche molto velocemente grazie alla friggitrice ad aria.
Una buona alternativa a questa tipologia di cottura è quella in forno, mentre vi sconsiglio la frittura o la cottura in padella.
Qui in basso vi lascio altre idee su come realizzare le polpette nelle maniere più gustose .
Ingredienti
Per le polpette
Per la panatura
Strumenti
Passaggi
Per fare le Polpette di ricotta in friggitrice ad aria, scola molto bene la ricotta dal siero e falla riposare nel colino per qualche minuto.
Unisci il grana grattugiato, il sale, il prezzemolo tritato finemente e l’uovo.
Amalgama tutti gli ingredienti tra di loro e falli riposare, in ciotola, ben coperta in frigorifero per almeno 20 minuti.
In una ciotolina sbatti le uova.
Forma le polpette non troppo grandi e immergile prima nell’uovo e poi nel pangrattato, scrollando quello in eccesso.
Sistema le polpette nel cestello della friggitrice rivestito di carta forno.
Irrora con poco olio di semi.
Cucinale a 190° per 12-14 minuti a seconda del grado di croccantezza che desiderate dare.
Fate intiepidire prima di gustarle.
Dosi variate per porzioni
