Patate alla senape con yogurt e maionese, finalmente un contorno gustosissimo e facile da fare.
Basterà solo cuocere le patate al vapore o lessarle, come nel mio caso e, mentre si raffreddano, preparare la salsa di accompagnamente.
Una chicca, questa salsa è perfetta anche per accompagnare carne o pesce perché è davvero gustosa ma delicata. Si prepara in pochissimo tempo e si conserva in frigo, ben chiusa in barattolini, fino a 4 giorni.
Ovviamente andrà utilizzato uno yogurt magro, senza zuccheri.
Qui in basso ti lascio le mie ricette preferite da fare con le patate, da utilizzare sia come contorno, che per primi o secondi piatti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare le Patate alla senape con yogurt e maionese, per prima cosa laviamo bene le patate e lessiamole, con tutta la buccia in una pentola con abbondante acqua non salata.
Le patate saranno pronte in circa 45 minuti dal bollore.
Possiamo verificare la cottura utilizzando una forchetta.
Se i rebbi entreranno senza difficoltà le patate sono pronte.
Scoliamole, facciamole intiepidire e togliamo la buccia.
Tagliamole poi in cubetti non molto grandi.
Mettiamole in una ciotola a raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la salsa.
All’interno del boccale del mixer sistemiamo il prezzemolo lavato e asciugato.
Aggiungiamo lo yogurt, la senape e la maionese.
Io ho utilizzato quella fatta in casa ma voi potete utilizzare quella che preferite.
Aggiungiamo un pizzico di sale e frulliamo fino a ottenere una consistenza cremosa.
A questo punto riprendiamo le patate e condiamole, aggiungendo la salsa poca alla volta, fino a ottenere il risultato finale che preferiamo.
Io personalmente ne ho unito i due terzi di quella preparata e ho utilizzato la restante il giorno dopo per accompagnarla a delle cotolette.
Ed eccola pronta per accompagnare i nostri secondi piatti preferiti.
Dosi variate per porzioni
