Maionese vegetale

Maionese vegetale senza uova e latte vaccino, da realizzare in pochissimi minuti. Per ottenere una montatura perfetta, il trucco è tenere tutti gli ingredienti in frigorifero per qualche ora. Ottima per farcire panini, tronchetti salati e i miei stuzzicanti vol au vent, è ideale anche per accompagnare carni o pesci. Leggiamo insieme come realizzarla facilmente.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 mllatte di soia
  • 200 mlOlio di semi di girasole
  • 1 pizzicoSale fino
  • 1 cucchiaioaceto

Strumenti

  • Frullatore / Mixer

Preparazione

  1. Per realizzare la maionese vegetale, in un bicchiere alto (tipo quello del frullatore ad immersione) versare il latte di soia e l’olio di semi, freddi di frigorifero. Aggiungere il sale ed infine l’aceto ( o in alternativa il limone). Frullare a velocità media. Piano piano cambierà di densità e comincerà a montarsi fino a diventare una crema. In pochi minuti Avrete una maionese vegetale che non avrà nulla da invidiare a quella tradizionale. E’ perfetta anche per realizzare le famose insalate russe o capricciose ed è adatta anche a chi ha intolleranze al lattosio.

  2. Maionese vegetale

Note

Si conserva in frigorifero per qualche giorno, ben coperta, in un contenitore avvolto nella pellicola o in un barattolo con coperchio.

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Pubblicato da emanuela

classe 1974, una vita divisa tra sport e cucina ma in realtà interamente dedicata ai miei tre figli...stato attuale : In piena rivoluzione !!!!

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