Mousse all’anguria, una ricetta fresca, senza cottura e velocissima da fare.
Ed è anche leggera.
E visto che era da tempo che desideravo fare una ricetta con l’anguria e la compravo ma finiva sempre che la mangiavo così, sono anche molto soddisfatta del gusto.
Ottima come fine pasto, perfetta anche per la colazione, si fa in pochissimi minuti e potete personalizzarla con la confettura che preferite.
E se amate le ricette con la frutta estiva, qui in basso vi lascio qualche ispirazione per realizzarle.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la Mousse all’anguria, per prima cosa mettiamo le fette biscottate integrali nel boccale del tritatutto e frulliamole fino a ottenere una base sabbiosa.
Teniamo da parte e, nel frattempo, sempre nel tritatutto lavoriamo la ricotta con l’anguria pulita da buccia e semini, e l’eritritolo, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Con un cucchiaio formiamo la base della mousse all’anguria con le fette biscottate precedentemente tritate.
Versiamo la mousse e ricopriamo nuovamente con le fette sbriciolate.
Come topping ho utilizzato una confettura di ciliegie.
Far riposare in frigorifero per circa un’ora e guarnire con qualche fetta biscottata al momento di portare in tavola.
l’idea in più
Potete sostituire le fette biscottate con biscotti tipo Digestive e la confettura di ciliegie con quella che gradite di più. Un’altra idea per arricchire la mousse potrebbe essere l’aggiunta di qualche pezzetto di frutta disidratata nella mousse.
Dosi variate per porzioni
