Chips croccanti con croste di Parmigiano in friggitrice ad aria, con un solo ingrediente, pronte in sei minuti di cottura, uno snack facile e veloce ideale come spezzafame e come recupero! Un vero e proprio delizioso aperitivo, perfetto da condividere con gli amici in ogni occasioni. Ideali calde, appena sfornate, queste chips sono deliziose anche fredde. Avevo questa idea in mente già da diverso tempo e, lavorando in un banco fresco di un supermercato, questo ingrediente spesso mi capita sotto mano. Ed eccolo qui protagonista della mia ricetta. Le croste di Parmigiano sono ottime anche sciolte in qualsiasi tipo di zuppa o brodo o minestra, ma fatte così vi faranno letteralmente perdere la testa. Il consiglio è quello di pulirle bene e farle in rettangoli di dimensioni simili per una cottura omogenea, anche se in realtà, con la friggitrice ad aria tutta questa differenza non si sente. Qui in basso vi lascio altre ricette con il parmigiano protagonista, mentre in fondo alla ricetta, completa di foto passo passo, troverete alcune delle risposte alle domande più comuni.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Chips croccanti con croste di parmigiano in friggitrice ad aria, per prima cosa bisogna pulire molto bene le croste del formaggio ed in realtà è l’unica operazione che richiede qualche minuto di tempo e pazienza, poiché la cottura è davvero molto veloce in friggitrice ad aria.
Con un coltellino affilato grattate molto bene la buccia del formaggio, facendo attenzione a non farsi male. Pulitele con carta assorbente asciutta.
Tagliate le croste in quadrati o rettangoli quanto più simili possibili per una cottura omogenea.
Distribuite le croste ricavate nel cestello della friggitrice ad aria rivestito dell’apposita carta forno cercando di non accavallarle.
Cuocete a 200° per 6 minuti o fino alla croccantezza desiderata, girandole a metà cottura.
Vi consiglio di gustarle calde o tiepide in tutta la loro fragranza ma se volete anticiparvi un po’ di lavoro, potete pulirle e tagliarle come indicato sopra e conservarle in frigorifero avvolte in un canovaccio per un massimo di 48 ore, cucinandole al momento.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare altre croste?
Potete usare le croste di formaggio a pasta dura come grana padano o di formaggi equivalenti.
Posso provare la cottura in forno?
Potete provare sistemando le croste pulite e tagliate distanziate, su una teglia ricoperta di carta forno, a 200° per almeno 15 minuti.
Dosi variate per porzioni
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