Bocconcini di pollo allo spumante con zafferano, una ricetta per un secondo piatto pronta in 30 minuti.
Questa idea mi è stata ispirata dal mio compagno.
Sono infatti giorni che mi chiede una carne aromatizzata allo zafferano e sa che a me, questi ingredienti, difficilmente mancano.
In più avevo dello spumante avanzato in frigorifero dal compleanno di uno dei miei figli e il gioco è fatto.
Di domenica sera, non potevo chiedere di più alla mia dispensa e ai miei fornelli.
Quando poi torno da lavoro sono molto stanca e, anche se in casa posso collaborare sulla collaborazione di tutti, adoro comunque creare ricette facili e sfiziose.
Se ti piacciono le ricette con il pollo molto veloci, qui in basso ti lascio una raccolta di idee e qualche altra ricetta facile da realizzare.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare i Bocconcini di pollo allo spumante con zafferano, per prima cosa tagliamo il pollo in bocconcini non molto grandi, in maniera tale da velocizzare la cottura della carne.
In una ciotola uniamo alla farina il sale e l’origano secco.
Mescoliamo velocemente con una forchetta.
Impaniamo i bocconcini di pollo, eliminando la farina in eccesso.
Se volete, per questa operazione potete aiutarvi con uno scolapasta ben asciutto.
In un tegame capiente facciamo sciogliere il burro e uniamo qualche rondella di cipolla.
Uniamo i bocconcini di pollo e facciamoli rosolare un minuto, mescolando.
Versiamo lo spumante e, a fiamma bassa facciamolo sfumare.
Quando lo spumante si sarà ritirato, uniamo il bicchiere di acqua.
Portiamo a cottura per 10 minuti e uniamo lo zafferano.
Mescoliamo molto bene aiutandoci a distribuire lo zafferano, terminando la cottura con gli ultimi 5 minuti.
Portare in tavola ben caldo.
Dosi variate per porzioni
