Bietola rossa in padella, con peperone dolce secco e crostini, una ricetta per un contorno gustosissimo realizzata senza precottura.
In questa maniera cercheremo di mantenere intatte le proprietà nutritive di questo delizioso ortaggio.
In questa ricetta ho scelto di aggiungere crostini di pancarrè e un peperone dolce secco con i semi, ma voi potete personalizzare la ricetta come preferite.
Qui in basso troverete altre idee da cui trarre ispirazione per le vostre ricette, facili e gustose.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la bietola rossa in padella con peperone dolce secco e crostini di pane per prima cosa puliamo la bietola eliminando una piccola parte del gambo e i filamenti.
Dividiamo le coste di bietola più grandi a metà come in foto.
Tagliamo nuovamente le coste in quadratini non eccessivamente grandi.
Questo ci aiuterà nel velocizzare la cottura della verdura.
Invece la parte della foglia possiamo tagliarla più larga.
Laviamo bene e mettiamo a scolare in uno scolapasta.
Puliamo un peperone secco dolce eliminando il picciolo. Io ho utilizzato anche i semi in cottura ma potete tranquillamente ometterli. se vi danno fastidio.
In una padella rosoliamo l’aglio nell’olio.
Uniamo il peperone.
Uniamo la bietola e saliamola.
Mescoliamola bene durante la cottura.
Facciamo ammorbidire la verdura per 15 minuti, sempre girando di tanto in tanto.
Versiamo l’acqua e continuiamo la cottura per altri 5-7 minuti.
Le coste dovranno risultare morbide ma non sfatte.
Nel frattempo tostiamo il pane tagliato a cubetti in un padellino, senza aggiungere altri ingredienti, facendo attenzione che non si scurisca troppo.
Uniamo alla bieta un minuto prima di portare in tavola.
Dosi variate per porzioni
