RICETTE PRANZO | | Dolci poco Dolci e Salati

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Pasta al forno con cime di rapa

Oltre ai DolciPocoDolci in questo periodo mi sto dedicando anche ai SalatiSani. Ieri come avete potuto vedere ho presentato la Pasta al forno alla Curcuma (una squisitezza di buoni e sani sapori), oggi ho rivisitato il classico Primo Piatto alle Cime di Rapa aggiungendo anche dei sapori nuovi dalle proprietà nutrizionali spettacolari (come il prezioso [...]

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Pasta al forno alla curcuma

Oggi mi sono divertita in cucina nel preparare un primo piatto che potrebbe rappresentare un po la cucina etnica indiana. Si tratta di una pasta al forno alla curcuma (spezia denominata zafferano delle Indie o anche oro giallo e ricca di proprietà preziose per il benessere del nostro organismo). Ho ulteriormente arricchito il piatto con [...]

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Zuppa di fagioli con lenticchie e grano saraceno – Proteica

Avevo in mente un piatto caldo senza glutine, ricco di nutrienti, proteine e fibre, niente di meglio di una zuppa di legumi misti. Facile e veloce da fare, pronta in pochi minuti. La zuppa che ho utilizzato oggi è senza ammollo e comprende fagioli all'occhio, il loro nome deriva dal piccolo occhio nero che hanno [...]

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Pici fatti in casa

Pici fatti in casa con soltanto due ingredienti : acqua e farina. Si tratta di una ricetta molto antica che risale all'epoca degli etruschi, testimone una scena di un banchetto del periodo dove si nota una portata di pasta somiglianti per l'appunto ai pici sia per la forma che per la lunghezza. Oggi è definito un piatto legato alla tradizione [...]

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Lasagne di carciofi

Lasagne di carciofi buonissime e molto facili da fare. Pronte in soli 15 minuti senza cuocere i rettangoli di pasta nell'acqua e senza cuocere i carciofi in padella, un primo piatto da poter presentare sempre

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Bucatini cacio e pepe

Bucatini cacio e pepe, si tratta di un primo piatto gustoso, facile e veloce da fare in 5 minuti con soltanto 3 ingredienti. Le origini della pasta cacio e pepe è legata alla tradizione contadina laziale e nello specifico romana, ancora oggi nei ristoranti e nelle case della zona si apprezza moltissimo questo piatto antico. Non è una pasta cotta [...]

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Pasta alla carbonara con radicchio

Pasta alla carbonara con radicchio, versione gustosa da assaggiare assolutamente. Dalla consistenza corposa del guanciale e la delicatezza amarognola del radicchio ne esce una fusione strepitosa davvero.

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Pasta al tonno

Pasta al tonno è un primo piatto in bianco semplice e gustoso, una pasta veloce "salva pranzo" da fare in anche per occasioni improvvise. Si presenta ben ricca di condimento con una leggerissima salsa di fondo ottenuta dal latte aggiunto. Per quanto riguarda il sapore è gradevolissimo essendo il tonno già tanto buono di suo, ma una spruzzata di succo [...]

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Pasta tartufo e zucchine cremosa

Pasta tartufo e zucchine è un primo piatto davvero gustoso. Facile e veloce da fare è catalogato come pranzo per ospiti inattesi. Una portata da preparare in 10 minuti da farci un figurone

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Risotto avocado e spirulina superfood

Risotto avocado e spirulina è un super - food quindi un portata unica super - nutriente in grado di fornire all'organismo una grande quantità di proteine, sali minerali, vitamine e antiossidanti. Oltre a tutte queste proprietà benefiche non è da sottovalutarne gusto e sapore, oltre alla semplicità e velocità di preparazione. Possiamo definire il risotto [...]

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