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A
- Acqua di Cocco * 500 ml Economica e fa Benissimo da bere (anticellulite) e x lavarsi il viso (x macchie e inestetismi). Può essere aggiunta a frullati o usata x gelati..
- Agar Agar * in Polvere 12g (6x2g). Ottimo x marmellate, salse, succhi di frutta e budini. Funziona se portato a 90 gradi.
- Agar Agar senza glutine * Inserito nel prontuario AIC
- ALBUME polvere 500 g * (può essere unito(al3%)alle meringhe x maggiore stabilità).Considerare 1ALBUME =a 5gr di polvere + 35gr di acqua. (Preso come integratore considerare 1porzione=25g di polvere=che corrisponde a 21gDiProteine=41%fabbisogno proteico giornaliero). qui Ricetta Frullato proteico con ALBUME IN POLVERE
- Alga Spirulina Alghitaly (100 grammi ) contiene proteine per circa il 65% del suo peso (ha 3 volte le proteine contenute nella stessa quantità di fagioli, 8 volte il calcio presente nella stessa quantità di latte, 34 volte più ferro rispetto agli spinaci. FA BENISSIMO a Pelle e Capelli(risultati indescrivibili). Aggiungerne ogni giorno una punta in yogurt o frullati x sentirsi ringiovaniti ..in forma eccellente. NON indicata x chi ha problemi di ipotiroidismo o malattie autoimmuni. QUI -> PANE PROTEICO con SPIRULINA in polvere
- Alga Spirulina * Tibiona (50 grammi) Conveniente. QUI -> POLPETTE PROTEICHE VEGANE con Spirulina in Polvere *
B
- Barbabietola rossa in polvere colorante naturale
- Bicarbonato d’ammonio (lievito per biscotti e frolle)
- Bicarbonato di Sodio x pulire frutta e verdura (25g/L) xfavorire la lievitazione dei prodotti da forno (5g/kg farina) x purificare l’aria del frigo (150g posti in un contenitore aperto) x deodorare/igienizzare la lavastoviglie x potenziare il detersivo x rimuovere i cattivi odori x ravvivare i colori x deodorare la lettiera x favorire la cottura dei legumi
- Biscotti senza farina bianca senza zucchero (basso indice glicemico)*
- Biscotti DIGESTIVE X DIABETICI*
- BISCOTTI PAN DI STELLE SENZA GLUTINE NE LATTOSIO NE ZUCCHERO
- BISCOTTI SARACENO SENZA GLUTINE NE LIEVITO NE ZUCCHERO NE OLIO DI PALMA
- Biscotti Griesson duo keks al cacao
- Biscotti Wafer senza zucchero
- BISCOTTI x DIABETICI
- Buccia di Limone in polvere 100 grammi
- Burro di Cacao * (100 grammi)
- Burro Ghi (senza caseine) 100 grammi Bio
- Burro Ghi 300 grammi
- Burro Anidro (senza_acqua e senza caseine) 500 grammi
- Burro di arachidi (naturale con solo arachidi)
- ****Burro di arachidi fatto in casa -> RICETTA
- Burro di cocco naturale 250 grammi (senza grassi idrogenati) x croissant, frolle, biscotti, gelati, lievitati, fritture, soffritti. Un jolly
C
- Cacao amaro in polvere *
- Cacao crudo in polvere *(150 grammi senza glutine)
- Caffè *100% Arabica per moka 250 g BIO
- Cannella in polvere
- Carrube * di Semi 100 g – si usa da 0,5% al 1% x addensare salse, creme, budini, “yogurt” vegetali, e succhi di frutta e GELATI CREMOSI
- CIOCCOLATO FONDENTE SENZA ZUCCHERO 100 g economico
- Cioccolato * (extrafondente 75% 100 g BIO CONVENIENTE)
- Cioccolato fondente da copertura 500 grammi, ottenuto dalla macinazione delle fave di cacao, precedentemente fermentate, tostate e decorticate. Segue l’aggiunta del burro di cacao, dello zucchero di canna grezzo e della vaniglia naturale->Modalità d’Uso->Si presta con ottimi risultati per la preparazione di cioccolatini, uova pasquali, gelati, creme da copertura e prodotti da forno in genere
- Cioccolato fondente 70% crudo – raw – bio 100g – SENZA GLUTINE
- Cioccolato fondente senza zucchero (con stevia) 50 g 2,52euro
- Cioccolato fondente puro
- Cioccolato Companera Fondente BIO 100 g pregiato cioccolato fondente extra al 70% biologico, di grande morbidezza aromatica e con solo zucchero di canna; ricco di aromi intensi
- CIOCCOLATO al LATTE (senza zucchero)con maltitolo-> dolcificante ottenuto dal malto dei cereali. Rispetto allo zucchero bianco il maltitolo ha una potere calorico inferiore (il 50% in meno), una dolcezza quasi simile (sia come potere che come sapore) ed infine un indice glicemico pari al 53%, sempre rispetto al saccarosio
- Cioccolato bianco da copertura 500 grammi
- Cocco rapè * Fat >60% 200g CONVENIENTE
- Cremor tartaro * Agente Lievitante Naturale per-> DOLCI ma anche per stabilizzare MERINGHE o PANNA MONTATA
- Curcuma in polvere * Proprietà incredibili -> qui
- Curcuma radice *
Eritritolo (Zucchero Zero calorie x Diabetici) INDICE GLICEMICO = zero
F
- Farina Fiber a basso indice glicemico (IG 29)
- Farina (FIBERfin) sono fibre da aggiungere alla comune farina per ottenere un prodotto a basso indice glicemico
- Farina InterA (basso indice glicemico)
- Farina di Avena*
- Farina di Avena integrale 500 grammi
- Farina di Chufa*
- Farina di Cocco (fine) si ottiene macinando la polpa della noce di cocco liberata dall’olio. Si utilizza per fare dolci (da sola o in mix con altre farine) gluten free, soffici e ricchi di aroma.
- Farina di cocco rapè * diversa dalla farina di cocco fine, ma l’utilizzo non è molto differente, si può aggiungere agli impasti di torte, ciambelloni, creme e gelati. Adatta anche per decorare
- FARINA di FARRO (integrale)
- Farina di Grano Saraceno integrale * Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna ————->>>> Qui RICETTE speciali con questa farina
- Farina di lenticchie verdi senza glutine ne colesterolo, utilizzata anche da vegani per fare il seitan. Ottima fonte di proteine e fibre
- Farina di Lupini (è una farina di legume con caratteristiche preziose, rende le preparazioni soffici e profumate. Inoltre è gluten free, a basso indice glicemico, low carb quindi basso contenuto di carboidrati, senza amido, adatta in cucina per diabetici, per chi sta seguendo una dieta proteica)
- Farina MANITOBA in grado di assorbire il 90% d’acqua, se utilizzata sola. Si adatta alle produzioni di prodotti da forno a lunghe lievitazioni
- Farina di Polpa di Carruba * Si usa principalmente come sostituto del cacao per la preparazione di dolci e creme.
- Farina di riso integrale bio senza glutine
- FARINA di RISO NERO -> ha un contenuto quattro volte superiore di ferro e doppio di silicio, inoltre contiene in abbondanza gli antociani, sostanze vegetali presenti anche nei mirtilli ed in altri vegetali, capaci combattere i radicali liberi e svolgere un’azione benefica sul micro-circolo.Modalità d’uso:
- S’ impiega, in purezza, per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati oppure in abbinamento alla farina di frumento (dal 15% al 30%) se si desidera ottenere una cospicua lievitazione.
- Farina di Tara Nel gelato favorisce un ottimo overrun (presenza d’aria) e conferisce allo stesso tempo cremosità e assenza di cristalli di ghiaccio oltre ad un buon sapore, nelle creme fa da addensante. Le dosi sono ->
- nei Gelati e Sorbetti. 0,05% – 0,15%
- nelle Salse. 0,1% – 0,5%
- elle Creme e Budini. 0,05% – 0,2%
- nei Prodotti da Forno. 0,3% – 0,5%
- Farina di semi di GUAR (come farina di Tara)
- Farina di segale * il pane fatto con circa metà quantità di questa farina e l’altra metà con farina di frumento risulta di un sapore pungente apprezzato da molti e inoltre ha la proprietà di mantenersi più a lungo. Gustosi e particolare anche nei DOLCI, da provare questa -> Torta da Colazione a Basso Indice Glicemico con farina di segale e saraceno
- Farina di semi di Carrube * 250g senza glutine x addensare creme, cioccolata calda, salse, yogurt, gelati, latte (anche prima infanzia), caramelle, confetti, budini. Quindi è definita come addensante, stabilizzante ed emulsionante (diversamente dalla farina di polpa di carrube che si usa nelle ricette al posto del cacao).
- Farina di semi di Guar *
- Farina di Semola Rimacinata di Grano duro
- Farina di frumento integrale (ottenuta dal chicco intero macinato)
- Farina Integrale *
- Farina Manitoba
- Farina Tipo 1 (solina)
- Fiocchi di Soia
- Fruttosio
G
- Glucomannano *
- Glucosio disidratato 29 DE 500 g (anticristallizzante)
- Gocce di cioccolato fondente *
- Gocce di cioccolato 72% vegan (ne zucchero, ne glutine, ne lattosio) *
- Gomma di Tara *
Y
L
- Latte di cocco *
- Latte di Cocco (si monta come una qualsiasi panna)
- Latte in Polvere intero
- LECITINA di GIRASOLE 250 g * – Prodotto per sostituire la Lecitina di Soia (che ha sempre dispute in corso sulle incertezze in campo Salute). La Lecitina di Girasole è un emulsionante naturale ottenuto dai semi di girasole non a rischio O.g.m. – Si utilizza come integratore per abbassare il Colesterolo (20 grammi), ma si utilizza anche in creme come addensante – emulsionante di olio + cioccolato o acqua + olio (sostanze altrimenti immiscibili). Adatta inoltre per panificare prodotti ricchi di sostanza grassa come panettoni, colombe e cornetti da bar (dose da aggiungere da 0,2% al 3% )
- LECITINA di GIRASOLE 500 g *
- LIEVITO per Dolci e salati Senza Glutine
- Liquore al caffè (borghetti)
M
- Malto d’orzo, miglioratore per panificazione ricco di zuccheri complessi e di enzimi che favoriscono l’attività di lievitazione Rende la superficie del pane dorata e croccante, inoltre migliora il gusto e rende pizze e pani più saporiti.
- Miele di Castagno *
- Miele di Castagno 2
- Miele di melata meno zuccheri
- Miele di Melata non riscaldato ricco di proprietà (anche per diabetici)
- More di gelso 250 grammi
N
- NOCCIOLE *
O
P
R
- Ricotta senza lattosio Accadì
- RISO NERO VENERE INTEGRALE -> pregiato e caratterizzato da una pigmentazione nera/marrone intensa è un gradevole aroma. In passato era unicamente destinato agli imperatori e ai nobili, in quanto raro e poco produttivo.
- Rispetto alle varietà di riso più comuni, ha un contenuto quattro volte superiore di ferro e doppio di silicio, inoltre contiene in abbondanza gli antociani, sostanze vegetali presenti anche nei mirtilli ed in altri vegetali, capaci combattere i radicali liberi e svolgere un’azione benefica sul microcircolo.Modalità d’uso:
- Ideale per risi bolliti, pilaf e con l’abbinamento di crostacei. Non va salato in modo eccessivo, in quanto tende ad assorbire con facilità
- RUM x Dolci
S
- Sale rosa
- Scavino
- Sciroppo di Agave*
- SEMOLA x PASTA FROLLA (x crostate e biscotti) FRIABILE
- SEMI di GIRASOLE -> costituiscono un potente alleato per uno stile di vita sano, apportando, se consumati con regolarità, una corretta dose di vitamina E, oltre a sali minerali. 30 g di semi di girasole contengono circa il 100% della razione giornaliera consigliata di Vitamina E, che ha il potere di contrastare la formazione di radicali liberi responsabili dell’invecchiamento e dell’ossidazione delle cellule. Ne giova tutto l’organismo, dalle arterie, che non vengono così intaccate dal colesterolo, alla pelle, che risulta più giovane e tonica.
- Inoltre la vitamina E ha anche grandi proprietà antinfiammatorie e aiuta a ridurre i sintomi di malattie come l’artrite e l’infiammazione articolare. Gli acidi oleico e linoleico e gli steroli vegetali aiutano a contrastare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e ad aumentare quello buono.
- Inoltre, la vitamina E impedisce che il colesterolo presente nel sangue si ossidi e si attacchi alle pareti delle arterie. Questo porta grandi vantaggi al cuore e a tutto il sistema circolatorio, aiutando a prevenire ictus e infarti. Ricchi di magnesio e rame questi semi sono consigliati durante la menopausa, quando le ossa tendono a diventare fragili e i rischi di osteoporosi aumentano. Ricchi di acido folico sono consigliati per la gestante.
- SEMI DI LINO Ricchissimi di Proteine (24,5g x 100 g) e fibre (29g x 100g di prodotto). Sono lassativi ed emollienti, ricchi di omega 3, proteine, vitamina B1, B2, F, enzimi, fitormoni, pectine e lignani. Contengono inoltre mucillaggini dal 6 al 15%. Rispetto alla versione dorata sono caratterizzati da un sapore più deciso e da una cuticola (rivestimento esterno) più coriaceo. Tale caratteristica li rende più adatti ad un consumo più saltuario, rispetto a quelli dorati. Si possono impiegare nelle insalate, nelle minestre e nello yogurt, oppure nei prodotti da forno dolci e salati (5-10%)
- SEMI DI ZUCCA – Contengono un’abbondante quantità di proteine, carboidrati e grassi di buona qualità, sali minerali: ferro, zinco e fosforo. In particolare sono ricchi di cucurbitina una sostanza in grado di contrastare la parassitosi intestinale (specialmente la tenia) e l’ipertrofia prostatica
- Soia gialla italiana
- SPIRULINA in POLVERE (ricchissima di proteine fa benissimo a tutto il corpo soprattutto a capelli – da prendere mezzo cucchiaino al giorno con yogurt. Adatta anche come colorante naturale (sia per dolci che salati)
- STEVIA pura in Polvere *
- STEVIA pura liquida *
- Stevia Truvia
- Sukrin * è uno zucchero naturale a Zero Calorie –
Sicuro per i denti – adatto per chi segue una Dieta.
Gusto, aspetto e potere dolcificante come lo zucchero
– è naturalmente presente nella frutta –
Non incrementa il tasso glicemico nel sangue (IG = 0)
Agisce nel corpo come un antiossidante - Sukrin a velo *
U
- Uova fresche Bio 4 prodotte da galline allevate all’aperto. Categoria A
V
- Vaniglia in bacche *
- Vaniglia estratto naturale *
- Vaniglia estratta dai semi (molto profumata)
- Vaniglia e Rum 500 grammi (per tisana o per dolci come aroma)
Z
- Zucchero di Cocco (integrale) *
- Zucchero integrale di canna *
- Zucchero di Betulla (xilitolo) *
- Zenzero in polvere *
- Zucchero bianco di canna 1 Kg
- Zucchero di Mele Dolcedì Asiago
Elettrodomestici ed Utensili
- BIMBY
- Ciotola inox 22 cm diametro
- Elettrodomestico per fare zuppe e bevande vegetali
- Estrattore
- Forchetta 3 rebbi
- Forno elettrico
- Frullatore (piccolo e funzionante, con lame) Moulinex
- Frullatore più grande x frullati e smoothie
- Robot da cucina con lame Klarstein Olympus R Standmixer(potente, capiente e molto utile in cucina)
- Piano da lavoro in legno
- Piatto da portata (alzata) 29 cm diametro
- Sbattitore elettrico Moulinex
- Spatola (leccapentole) da 26 cm
- Stampo per Chiffon cake 24 cm
- STAMPO X CROSTATA in silicone
- STAMPO x CROSTATA con base rimovibile
- Stampo (cerchio) regolabile da 16 a 30 cm
- STAMPO PLUMCAKE 30 cm lunghezza (12 porzioni)
- Tortiera 26 cm
- Utensile per fare Latte Vegetale in casa (ChufaMix)
