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  • Crema di Avocado

    Crema di Avocado

    Crema di Avocado una vera specialità per farcire un dolce come pan di spagna, crostata, rotolo dolce, ma anche biscotti o croissant e perché no.. anche un pandoro in prossimità del Natale. Insomma una crema jolly senza cottura dalla consistenza talmente cremosa e nello stesso tempo corposa che ricorda molto la nutella… anche se in [...]

  • Crema di melograno senza amido ne zucchero

    Crema di melograno senza amido ne zucchero

    Crema di melograno senza amido ne saccarosio Avevo in mente una crema speciale per un rotolo dolce consentito anche per dieta alimentare a basso indice glicemico (quindi per evitare i depositi di adipe proprio dove non ci piace e naturalmente dolce adatto anche per diabetici). Mi sono messa all'opera per prelevare i semini delle due [...]

  • Latte fiocchi di soia fatto in casa

    Latte fiocchi di soia fatto in casa

    Latte fiocchi di soia fatto in casa Adoro il latte vegetale in tutte le versioni, ognuno possiede proprietà e gusto diverso, lo preferisco di gran lunga al latte vaccino e lo tollero anche di più. Per questo ho iniziato  l'autoproduzione del latte vegetale più sano, più buono e anche molto più economico della versione commerciale (nei quali oltre a contenere [...]

  • Crema al cioccolato a basso Indice Glicemico

    Crema al cioccolato a basso Indice Glicemico

    Crema al cioccolato a basso Indice Glicemico Qualche giorno fa vi avevo anticipato la mia idea di trasformare questa -> Torta da colazione a basso IG in una torta farcita consentita anche a chi come me in questo periodo sta seguendo uno stile alimentare decisamente più attento.

  • Sorbetto di fichi cremoso

    Sorbetto di fichi cremoso come un gelato

    SORBETTO di fichi CREMOSO (SENZA ZUCCHERO ne gelatiera), senza cristalli di ghiaccio, pronto in pochi secondi con Bimby o altro robot con lame. NON SERVONO INGREDIENTI INTROVABILI ..tutto quello che occorre sono dei fichi e ….

  • Frullato proteico alla mela verde e spirulina

    Frullato proteico alla mela verde e spirulina

    Frullato proteico alla mela verde e spirulinaOggi presento un frullato semplice e veloce da fare, è appunto proteico (come indico nel titolo) proprio perché ho aggiunto 1 cucchiaino di spirulina in polvere, che altro non è che la più completa alga presente in natura, non a caso contiene tutti e 21 gli aminoacidi esistenti e sappiamo bene che gli aminoacidi [...]

  • Topinambur in padella

    Topinambur in padella

    Topinambur in padella è un ottimo contorno da fare in pochi minuti. Non contiene glutine ed è quindi adatto per celiaci ma anche per diabetici in quanto l'inulina riesce ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue e del colesterolo. Apporta davvero poche calorie (100 g di prodotto = 73 Kcal). Ricco di vitamine, fibre e sali minerali. Facilita la [...]

  • Lemon cream

    Lemon cream o Crema limone ne uova ne glutine ne lattosio velocissima

    Lemon cream o Crema limone senza uova, ne glutine, ne lattosio, ne zucchero aggiunto e non si cuoce come le altre creme. Facilissima con soltanto 3 ingredienti : limone + torrone + panna di soia. Super veloce pronta in 2 minuti. Lemon cream ottima come dolce al cucchiaio, anche da fare all'improvviso per ospiti inattesi. La consistenza è ben soda [...]