Crostata Low Carb, base morbida (con stampo furbo) farcita con crema spalmabile fatta in casa (la fagiotella). Facile e veloce, senza burro senza zucchero raffinato ne farina. (con Bimby o senza). adatta per tutti : celiaci, diabetici, intolleranti al lattosio, colesterolemia, dieta ipocalorica, dieta cheto, oltre che per tutte le persone che stanno seguendo uno stile alimentare corretto
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CROSTATA consentita anche durante la DIETA (con gli ingredienti in elenco, 1 porzione ha solo 4,5 g di Carboidrati – 128 Calorie – 10 g Proteine – 10 g Grassi buoni). STREPITOSA
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DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per base crostata

qui ricetta dettagliata -> Base per Crostata Low Carb
qui ricetta dettagliata -> Crema spalamabile Low Carb

2uova
120 gyogurt (io senza lattosio )
150 gfarina (io di lupini)
60 gzucchero (io eritritolo zero calorie)
40 golio di semi di girasole
1 bustinalievito in polvere per dolci

Ingredienti per crema spalmabile low carb

100 gcioccolato fondente
60 gburro di arachidi
100 gacqua
220 gfagioli bianchi (cannellini) (in barattolo)

Strumenti per crostata

Stampo con scalino – stampo furbo oppure
Frusta elettrica io Bimby
Barattolo

Preparazione Crema spalmabile low carb

Con Bimby:

Mettere nel boccale del Bimby 220 g di fagioli (ben sciacquati e sgocciolati) + 100 g di acqua. 6 secondi / velocità 8
Aggiungere 60 g di burro di arachidi + 100 g di cioccolato fondente (spezzettato). Impostare 7 minuti / 90 ° / velocità 3
Trasferire la crema in una ciotola e immergerla in acqua fredda (ogni tanto mescolare)

Preparare la base della Crostata

Preriscaldare il forno a 180°C. Oliare uno stampo furbo per crostata 26 cm Ø
Iniziare la preparazione della crostata morbida, inserendo nel boccale del Bimby lo zucchero (io ho usato 60 g di eritritolo naturale zero calorie, ma ognuno può utilizzare il dolcificante che preferisce). Frullare 10 Secondi Velocità 10.
Aggiungere 2 uova. Impostare 40 secondi, velocità 4
Impostare 1minuto, velocità 4 e aggiungere 40 g di olio a filo, poi 1 vasetto di yogurt, 150 g di farina di lupini (sostituibile con farina bianca) e 1 bustina di lievito
Trasferire il composto in uno stampo furbo del diametro di 26 cm.
Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per circa 25 Minuti a 180°

Farcire la Crostata

Mettere la crema spalmabile fredda in una sac a pochè e ricoprire tutta la superficie
La crostata è pronta.
1 porzione di crostata da 70 grammi solo 128 calorie e 4,5 g di Carboidrati