Pasta con pesto di zucchine senza lattosio
Pasta con pesto di zucchine senza lattosio. Versione senza pinoli ne parmigiano, un primo piatto economico e super veloce da fare anche all’ultimo momento. Durante il periodo caldo si cerca di evitate di stare troppo dietro ai fornelli, quindi si è sempre in cerca di idee gustose, colorate, delicate e leggere. Con il Pesto di zucchine senza lattosio si può preparare una pasta veloce e di sicuro successo, è una delle tante ricette estive da tenere sempre a portata di mano. Insomma una pasta adatta per ogni giorno della settimana ma da farci un figurone anche in presenza di amici inaspettati. Ottima anche fredda quindi richiesta anche come ricetta da spiaggia. Adatta per intolleranti al lattosio e per chi segue un’alimentazione vegan quindi nessun problema se tra gli ospiti c’è chi deve seguire un regime alimentare particolare. Con la Pasta al pesto di zucchine senza lattosio si va sul sicuro
Difficoltà: Preparazione: Cottura: Porzioni: Costo:
Bassa 5 minuti 5 minuti 6 Basso
Pasta con pesto di zucchine senza lattosio
Ingredienti
- 235 g zucchine a fette spesse
- 20 g basilico nano per pesto (o altra varietà)
- 1 spicchi aglio
- 35 g olio di oliva (extravergine)
- 1/2 cucchiaino di sale grosso (3 g)
- succo di limone (5 g)
- 600 g pasta corta
- Guarda anche : Pesto di pomodori
- oppure Pesto di funghi
Preparazione
Pasta con Pesto di zucchine con Bimby
- Mettete una pentola capiente sul fornello acceso contenente abbondante acqua leggermente salata. Portate ad ebollizione quindi lessate la pasta (seguendo i tempi riportati sulla confezione)
- Intanto preparate il pesto di zucchine senza lattosio : mettete tutti gli ingredienti insieme nel boccale del Bimby. Impostate 8 secondi / velocità 8
- Scolate la pasta e conditela con il pesto appena ottenuto
Pasta con Pesto di zucchine senza bimby
- Mettete una pentola capiente sul fornello acceso contenente abbondante acqua leggermente salata. Portate ad ebollizione quindi lessate la pasta (seguendo i tempi riportati sulla confezione)
- Intanto preparate il pesto di zucchine senza lattosio : mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere di un robot da cucina con lame (se dovesse essere di piccole dimensioni procedete un po x volta). Impostate la massima velocità fino ad ottenere il composto desiderato
- Scolate la pasta e conditela con il pesto appena ottenuto
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Pasta con pesto di zucchine senza lattosio
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