Le 40 Ricette Migliori con le Fragole del Blog La cucina di ASI

Maggio ….stagione perfetta per le fragole e quindi ecco la mia raccolta delle 40 ricette migliori con le fragole del blog !!!!!
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Che cos’è LA FRAGOLA?
La fragola è una pianta erbacea rustica alta 20/30 cm e per meglio dire è un falso frutto perchè il vero frutto sono quei puntini disposti in modo regolare sulla fragola.
La fragola può essere di forma allungata o più rotonda ed il suo gusto può essere dolce ma anche un poco più acidulo ed indicativamente ogni fragola pesa circa 10 grammi.
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Quali sono i benefici delle FRAGOLE?
Le fragole sono un alimento ricco di acqua e di fibre , povero di zuccheri e di calorie ed è uno dei frutti più ricchi di vitamina C.
E’ anche ricco di vitamina B9(acido folico) e come gli altri frutti rossi è anche ricca di antiossidanti ed è quindi contro i radicali liberi.
Le fragole sono anche rinfrescanti, diuretiche, depurative e anche disintossicanti, sono decisamente un superfood di primavera!!!
Valori nutrizionali per 100 grammi di fragole:
34,9 kcal
90 g acqua
6,14 g glucidi
0,95 g proteine
0,18 g lipidi
2 g fibre

LE 40 RICETTE MIGLIORI CON LE FRAGOLE DEL BLOG LA CUCINA DI ASI

Come conservare le FRAGOLE superfood ?
Le fragole sono un frutto altamente deperibile e l’ideale sarebbe quello di gustarle lo stesso giorno in cui le abbiamo comprate e di lavarle un attimo prima di mangiarle.
L’umidità accelera il processo di macerazione ma è possibile conservarle in frigorifero per un massimo di 48 ore. La condizione migliore è di lasciarle intere nella vaschetta della confezione e di lasciarle per almeno 20 minuti a temperatura ambiente prima di assaporarle!
Se ne avete in abbondanza potete fare un finto gelato di fragole tagliandole a pezzetti e mettendole in congelatore; basterà poi frullarle con un poco di miele e di yogurt per fare un ottimo

FROZEN
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Come cuocere le FRAGOLE?
Generalmente le fragole sono frutti che si gustano nature ma è un frutto che si presta a essere cotto per fare le confetture( tra le 40 ricette migliori con le fragole trovate anche una marmellata di fragole pepe nero e arancia che vi assicuro è strepitosa)e dei coulis salsa cotta (da 5 a 10 minuti) squisita che ben si presta anche per accompagnare un dolce semplice e casalingo e …trovate anche questa ricettina semplice qui nelle 40 ricette migliori sul blog!
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Come scegliere le FRAGOLE?
La fragola migliore è soda matura brillante e dal colore uniforme ed il profumo che emana è intenso! Per assicurarci ciò dobbiamo guardare anzi controllare anche la parte sotto delle confezioni che troviamo al supermercato per assicurarci che non ci siano parti già ammuffite e da buttare irrimediabilmente.
La taglia ed il colore dipendono unicamente dalla varietà delle fragole e non sono certo sinonimo di qualità.
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Quante varietà di fragole esistono?
Esistono decine e decine di varietà di fragole tutte con caratteritsiche che rispecchiano le zone di produzione e questo ha permesso che possiamo averle fresche ed italiane per più tempo durante tutto l’anno. La Basilicata è la regione dove si ha la maggiore produzione seguita dalla Campania.
Le varietà che troviamo più spesso al supermercato sono le Belrubi, Senga Sengana e Madeleine.
La fragola Belrubi ha dimensioni maggiori, forma allungata, un rosso brillante e un livello zuccherino maggiore del consueto.
La fragola Senga Sengana è più piccolina ed ha un colore più scuro ed è una delle varietà più diffuce in Europa.
La fragola Madeleine trova il suo habitat naturale in terreni argillosi e calcarei
e produce tantissimi frutti piuttosto grandi.
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Come preparare le FRAGOLE?
Le fragole possono essere preparate e accompagnate in tanti modi :
– intere e al naturale oppure con l’aggiunta di zucchero o di vino bianco o di succo di limone, con la panna montata, con la crema pasticcera, con la crema chantilly, con del cioccolato fuso;
– in pasticceria in torte farcite e frasier;
– a pezzetti con lo yogurt, nelle macedonie e nelle insalate di frutta;
– in gelati e/o sorbetti;
– in confetture o gelatine;
– in coulis.
LE 40 RICETTE MIGLIORI CON LE FRAGOLE DEL BLOG LA CUCINA DI ASI
Come abbianare le fragole nelle preparazioni salate?
Le fragole si sposano alla grande con l’aceto balsamico, con l ‘insalata, con il grana, con il caprino, con il quartirolo, con carpacci di pesce spada e tonno rosso ma anche con i gamberoni quindi con tanti tipi di crostacei e pure con la carne bianca come il pollo.
PER LAVARE LE FRAGOLE INTERE immergiamole rapidamente in una ciotola d’acqua con l’aggiunta di poco aceto di vino bianco: una volta asciugate si conserveranno fresche più a lungo in frigorifero!
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CURIOSITA’ Secondo un mito romantico e suadente le fragole sono nate dalle lacrime della dea Venere cadute sulla terra dopo la sua morte e troasformatesi in cuori rossi profumati …le fragole appunto!

RICETTE DOLCI CON LE FRAGOLE

Moelleux alle fragole

Adoro le fragole è un frutto che compro quasi ogni volta che lo trovo al super ed oggi nel mio negozio preferito l’Esselunga ho trovato delle confezioni ad ottimi prezzi e tanto per gradire ne ho comprate 3 confezioni e quindi …vi troverete per giorni dolci con le fragole !!! Iniziamo oggi con questo delizioso […]

RICETTE DOLCI CON LE FRAGOLE

RICETTE SALATE CON LE FRAGOLE

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