Torta con mousse di cioccolato e fragole

All’ Esselunga ho visto delle fragole e dopo aver letto questa ricetta sulla rivista Più Dolci appena uscito in edicola non ho potuto che realizzare subito questa super torta con mousse di cioccolato e fragole, un dolce buonissimo e con una soffice mousse dal gusto spaziale!!! Ma seguitemi che oggi prepariamo la torta con mousse di cioccolato e fragole…

TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

RICETTA GOLOSA

INGREDIENTI per 10 persone stampo 23 x 23 cm

Per l’impasto della torta

• 3 uova,
• 3 tuorli,
• 25 g di cacao amaro,
• 170 g di zucchero,
• 120 g di farina,
• 40 g di amido di mais,
• 60 g di burro sciolto e freddo,
• 2 gocce di aroma di vaniglia,
• 6 g di lievito per dolci.

Per la mousse al cioccolato

• 50 g di zucchero a velo,
• 250 g di panna fresca liquida,
• 100 g di cioccolato al latte,
• 100 g di cioccolato fondente,
• 500 g di mascarpone.

Per la decorazione

• fragole a pezzetti.

TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

PER PREPARARE LA TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

Montate su un bagnomaria caldo le uova, i tuorli e lo zucchero.

Una volta che il composto si monta a spuma  versate l’aroma di vaniglia.

Unite poi le polveri setacciate(farina, amido di mais,lievito, cacao).

Versate ora il burro fuso e mescolate con una spatola flessibile con movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate lo stampo e versatevi il composto appena fatto.

Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Per la mousse mettete la panna in una casseruola e portate a bollore il liquido.

Togliete dalla fiamma e aggiungete il cioccolato al latte e quello fondente tritati, mescolando per fare sciogliere i cioccolato.

Fate raffreddare completamente.

In una terrina mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo unendo poi la ganache ai due cioccolati.

Distribuite la mousse sulla torta pareggiate con cura e mettete la torta con mousse di cioccolato  in frigorifero per 4/5 ore.

Al momento di servire in tavola tagliate la torta in tranci decorate con le fragole a pezzetti e assaggiatela piacevolmente…

Buon appetito con la torta con mousse!

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