Torta panna e fragole ricetta dolce

Nei banchi della frutta iniziano a vendere le fragole che a me fanno pensare alla primavera, al tepore,ad abiti più leggeri, a tanto tanto sole  e …. Quindi ho pensato di fare una torta classica ma super farcita con panna e fragole una cosina dimagrante eh eh! La torta panna e fragole è un semplice Pan di Spagna soffice e delicato ma è stato molto apprezzato alla festicciola dei miei amici! E voi..che ne pensate???

TORTA PANNA e FRAGOLE

Ricetta dolce

INGREDIENTI per 10/12 persone

Per il Pan di Spagna:

  • 4 uova,
  • 160 g di farina,
  • 30 g di amido di mais,
  • 160 g di zucchero,
  • scorza grattugiata di 1/2 limone,
  • 2 cucchiai di succo di limone.

Per la bagna:

  • 100 g di acqua,
  • 60 g di zucchero,
  • 30 g di Limoncello.

Per la farcia e la decorazione:

  • 400 g di fragole,
  • 500 g di panna fresca montata,
  • 3 cucchiai di zucchero a velo,
  • foglioline di menta.

 

2016 Blog La cucina di ASI Torta panna e fragole

 

TORTA PANNA E FRAGOLE

PREPARAZIONE

Per la torta sbattere con le fruste le uova e lo zucchero fino a renderle spumose e soffici.

Versare poi la farina, l’amido e la scorza grattugiata ed il succo del limone.

Amalgamate il composto per renderlo omogeneo.

Versatelo in uno stampo di 22 cm imburrato e infarinato.

Infornate a forno preriscaldato a 175°C per circa 35/40 minuti o  secondo le caratteristiche del vostro forno.

Cotto che sia fatelo raffreddare completamente poi procedete alla farcia dividendo  in tre parti.

Preparate la bagna mettendo l’acqua e zucchero  in un pentolino e portando il tutto al bollore.

Togliete dal fuoco, unite il liquore e fate raffreddare il liquido.

Iniziate a comporre il dolce prendendo il primo strato e inumidendolo con la bagna.

Spalmatelo con un poco di panna fresca montata zuccherata, fettine sottili di fragole poi nuovamente panna.

torta panna fragole

Sovrapponete il secondo strato e ripete la farcia appena fatta e “chiudete”il dolce con l’ultimo strato.

Decorate con altra panna e fragole qualche fogliolina di menta fresca e portate in tavola.

Buon appetito con la Torta panna e fragole!

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