Name: TORTA con grano saraceno e confettura di fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g burro (a temperatura ambiente); 125 g confettura di fragole (+ altra per glassare il dolce dopo la cottura); 170 g zucchero di canna chiaro; 3 uova medie; 100 g farina di grano saraceno; 120 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 3 pizzichi cannella in polvere (dosatela secondo il vostro gusto); 2 cucchiai granella di zucchero (da mettere sopra alla confettura per decorazione)

Un dolce squisito questa torta con grano saraceno e confettura di fragole presa qui è molto buona direi una delle torte più buone mai fatte e mangiate!!!

Amo moltissimo la confettura di fragole e questo dolce è stato il modo più goloso per usare un barattolino con fragoline di bosco preso un giorno nel ricco Eataly Fico qui a Bologna!

TORTA CON GRANO SARACENO E CONFETTURA DI FRAGOLE

DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzionistampo plumcake 25×10 cm
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti RICETTA TORTA CON GRANO SARACENO E CONFETTURA DI FRAGOLE

150 g burro (a temperatura ambiente)

125 g confettura di fragole (+ altra per glassare il dolce dopo la cottura)

170 g zucchero di canna chiaro

3 uova medie

100 g farina di grano saraceno

120 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

3 pizzichi cannella in polvere (dosatela secondo il vostro gusto)

2 cucchiai granella di zucchero (da mettere sopra alla confettura per decorazione)

Strumenti

PER LA PREPARAZIONE DELLA TORTA CON GRANO SARACENO E CONFETTURA DI FRAGOLE

PREPARIAMO IL COMPOSTO

In una terrina versiamo il burro morbido e la confettura di fragole.

Aggiungiamo anche le uova medie e lo zucchero di canna.

Con le fruste elettriche amalgamiamo il tutto per ottenere un composto omogeneo e soffice.

TERMINIAMO L’IMPASTO DEL DOLCE ALLE FRAGOLE

Aggiungiamo in più riprese le 2 farine setacciate con il lievito per dolci e la cannella in polvere.

Continuiamo a mescolare bene con le fruste elettriche a bassa velocità.

Versiamo il composto in uno stampo da plumcake già imburrato e infarinato di 25 x 10 cm.

Inforniamo a forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro apparecchio.

GLASSIAMO IL CAKE ALLE FRAGOLE

Lasciamo raffreddare completamente il cake alle fragole possibilmente sopra ad una gratella per dolci.

Prepariamo la glassa sciogliendo la confettura di fragole rimasta con poca acqua tiepida.

Mescoliamo bene per avere una copertura liscia e versiamola sul dolce rivestendolo interamente.

Prima che la confettura si addensi cospargiamo il plumcake con la granella di zucchero.

Il nostro dolce con grano saraceno e fragole è pronto per essere servito in tavola quindi …

Buon appetito!

Annalisa

P.S. Ricetta presa da questo blog

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