RICETTE DI NATALE DELL’ULTIMO MINUTO

Baci di dama salati con crema di tonno un antipasto facilissimo e veloce da preparare, perfetti per un aperitivo in piedi, per un buffet o per una cena elegante ma sono davvero facilissimi credetemi. Io li ho imparati a fare una sera ad un corso di cucina…mi sono divertita tantissimo…ero in buona compagnia con la […]

Albero di girelle salato con prosciutto e formaggio un antipasto veloce e gustosissimo da preparare, facilissimo e perfetto come antipasto anche a buffet. Dopo aver fatto l’albero di natale alla nutella non potevo assolutamente non fare questo…è troppo buono e sicuramente lo rifarò anche il giorno di Natale magari variando il ripieno. E ora… Beh, […]

Tartine sfiziose facilissime, una marea di mousse e creme per tartine tutte veloci e facili da preparare. Le tartine sono un classico degli antipasti di Natale, Capodanno e Pasqua ma in generale di tutti i pranzi e le cene importanti o degli aperitivi e buffet. Ormai come avete capito io adoro tutti i tipi di […]

I vol au vent ripieni sono davvero uno degli antipasti più amati in assoluto e tutti credono siano difficili da realizzare…invece sono semplicissimi. Se volete potete comprare quelli pronti e io vi darò qualche idea di ripieno da utilizzare altrimenti se volete provare a farli in casa troverete QUI la ricetta. E ora… Beh, allacciate […]

Alberi di patate duchessa, un antipasto oppure un contorno ma anche un segnaposto carino e buonissimo da preparare per il pranzo o la cena della vigilia di Natale ma perchè no, anche per Capodanno se volete. Gli alberelli di patate duchessa sono davvero facilissimi da preparare, vi basterà bollire le patate e in poche mosse […]

Pasta fonduta e pere un primo piatto saporito, facilissimo e veloce che potete preparare in pochi minuti e piacerà a tutti. Una delle due ricette della rivista di Giallozafferano “La cucina nelle tue mani”. Un piatto elegante che io preparo spesso quando voglio fare bella figura ma come al solito non ho mai tempo di […]

La pasta al salmone con la panna, semplicissima e veloce da preparare ma piace sempre a tutti…fa un sacco anni ’80 ma alla fine è un evergreen e per me è davvero speciale. Vi racconto di quando io e Simo ci siamo fidanzati, un mese dopo mi è uscita l’ernia del disco e non potevo […]

Pasta risottata cozze e vongole, un primo piatto facile, veloce da preparare e con un procedimento che permette al sugo di fondersi completamente con la pasta e renderla molto più gustosa e cremosa. Si prepara in poco tempo e con poca fatica, l’unico procedimento un po’ noioso sarà pulire le cozze e le vongole, per […]

Risotto alla crema di scampi un piatto per i giorni di festa o un giorno speciale da trascorrere con le persone care ma comunque un piatto abbastanza semplice da preparare e che possono fare tutti anche chi non è tanto abituato ai fornelli o ha sempre paura di sbagliare. Potete farlo con scampi freschi ma […]

Passatelli in brodo un classico della cucina dell’Emilia Romagna perfetti sempre ma buonissimi soprattutto a Natale o a Santo Stefano. In casa nostra si fanno davvero pranzi e cene per tutto il periodo prenatalizio quindi il 26 dicembre oltre al pranzo degli avanzi, facciamo sempre i passatelli in brodo perchè sono buoni, si fanno in […]

Salmone in crosta un secondo piatto che può sembrare complicato e invece è davvero semplice e velocissimo ma sicuramente di effetto. Il salmone in crosta si prepara davvero in pochissimi minuti e potete servirlo come secondo piatto anche durante pranzi importanti o feste di famiglia, farete un figurone quando lo porterete in tavola. Io ho […]

Gamberi all’arancia un secondo piatto ma anche un antipasto molto scenografico, elegante e raffinato ma semplice e veloce da preparare. Per questa ricetta potete usare sia gamberi congelati che gamberi freschi, inutile dire che se deciderete per i gamberi freschi il piatto verrà decisamente migliore ma anche molto più costoso ma state tranquilli, anche i […]

Tronchetto di Natale di salmone un antipasto facilissimo e molto scenografico (se poi siete più precisi di me lo sarà anche di più). Il tronchetto di Natale di salmone è anche senza cottura ed è davvero facilissimo da preparare, vi basteranno pochi ingredienti e in pochi minuti avrete pronto il vostro tronchetto di Natale di […]

Polpettone freddo con tonno patate e ricotta un secondo piatto facilissimo da preparare, saporito, gustoso e perfetto per la stagione calda. Potete prepararlo anche il giorno prima e potete portarlo al mare, in gita o anche in ufficio. Qui si consumano quintali di tonno in scatola soprattutto d’estate, a me piace tantissimo, a Bb anche […]

il souffle al formaggio velocissimo si prepara in pochissimi minuti…E’ una ricetta geniale ed economica con un ingrediente “segreto” inaspettato!scoprite quale…Mia mamma è davvero una bravissima cuoca ma soprattutto è bravissima a creare ricette spettacolari e scenografiche con poche mosse e soprattutto pochi soldi…questa in assoluto vince il primo premio della genialità…mi ricordo che quando […]

Indivia belga gratinata un contorno facilissimo, autunnale o invernale perfetto per tutta la famiglia e che vi farà dimenticare di mangiare le verdure, soprattutto ai bambini. L’indivia belga è una delle mie verdure preferite, soprattutto nel pinzimonio per il suo sapore amarognolo ma fresca e perfetta soprattutto d’inverno con i pranzi e le cene molto […]

Patate al microonde facili, veloci e buonissime, sembrano al forno preparate con una cottura classica ma potete anche farle bollite o cuocerle per preparare gli gnocchi ed è la cottura ideale perché in questo modo non assorbiranno acqua che renderà l’impasto appiccicoso. Potete cuocerle al microonde per mangiarle come contorno ma anche per utilizzarle in […]

Cipolle gratinate al forno, le cipolle di tropea ovviamente perché sono quelle che in assoluto preferisco. Quando arriva la stagione delle cipolle di Tropea e arriva l’estate ne compro davvero a quintali da mettere in insalata. Ultimamente (e per fortuna) il tempo è decisamente peggiorato e ho meno voglia di insalate e piatti freddi ma […]

Porri in padella un contorno facile e sfiziosissimo, saporito e perfetto per ogni occasione. Ultimamente ho scoperto i porri, non che prima non sapessi della loro esistenza, ma negli ultimi mesi ho imparato a cucinarli spesso e ad apprezzarli molto più di come facevo prima. I porri a differenza delle cipolle per esempio sono molto […]

Rosti di patate un contorno facile, gustoso e velocissimo ma volendo anche un secondo vegetariano e addirittura vegano. Sono solo patate e niente altro ma cotte in maniera particolare, in padella, facile e troppo buono. Le patate sono davvero un contorno fantastico per i piatti ma fatte sempre al forno o come purè dopo un […]

La crema al mascarpone per pandoro e panettone, per farcirli e renderli ancora più golosi e festeggiare con amici e parenti un Natale o un Capodanno meravigliosi! E’ perfetta e velocissima e… Io lo ammetto, ho utilizzato le uova crude ma se volete potete anche farlo con la pastorizzazione delle uova guardando la ricetta del tiramisu […]

Datteri ripieni un dolce facilissimo ma anche un antipasto se cambiate solo un ingrediente. I datteri ripieni sono facilissimi da preparare, una ricetta senza cottura che non potete non provare soprattutto durante le feste di Natale e di Capodanno per i vostri amici. Io ho deciso di prepararli sia dolci che salati ma ho preferito […]

Riccio di pandoro una ricetta super scenografica ma furbissima come piace a voi. So che vi piace cucinare e che siete anche bravissimi ma so anche che, come ormai tutti, avete poco tempo per farlo e soprattutto a Natale o a Capodanno siete sempre presi dai preparativi, dai regali e dalle compere, cene e commissioni varie […]

Pandoro farcito con crema all’arancia più che una ricetta è un modo goloso e facilissimo per presentare il pandoro invece che tirarlo fuori normalmente dal sacchetto. Il pandoro farcito con crema all’arancia è davvero facilissimo da preparare e la crema se volete potete anche prepararla al limone se preferite. La crema al mascarpone all’arancia è […]

Alberi di Cioccolato semplicissimi da preparare, tutti erano convinti che io li avessi preparati con il cioccolato plastico…ma figurati, io che uso il cioccolato plastico, non so nemmeno cosa sia. No è assolutamente molto più facile e banale come ricetta. L’idea non è venuta proprio a me ma alla mia amica Sabri. Lei sono anni […]