COSA CUCINARE DAL 5 ALL’11 MAGGIO

Cannelloni ricotta e spinaci un piatto classico della tradizione italiana, una ricetta che non potete non aver fatto o provato almeno una volta, che ricorda la domenica in famiglia e le festività insieme alle persone care. La classica ricetta della nonna che non si può variare…se non proprio in poco! Io non li avevo mai […]

Pasta gamberi e pistacchi e più precisamente i tagliolini di pasta fresca. na RICETTE CON I GAMBERI davvero velocissima ma molto elegante e raffinata che potete preparare per una cena importante, per un appuntamento galante, per una festa come Natale o Capodanno o anche solo se volete viziare il vostro partner ma non avete tantissimo […]

Pasta con le fave un primo piatto primaverile delicato e buonissimo preparato ovviamente con le fave fresche e insaporito con pecorino e Grana Padano Dop, per preparare la pasta con le fave ho utilizzato sia le fave fresche intere che le fave frullate a freddo, in nessuna delle due opzioni ho cotto le fave proprio […]

Risotto zucchine e stracchino un primo piatto estivo o primaverile ideale per tutta la famiglia ma in questo caso…da preparare necessariamente al momento. Il risotto con zucchine e stracchino è davvero buonissimo e facilissimo da preparare e i bambini ne andranno matti ma sapete la cosa bella? E’ che questo risotto così cremoso non ha […]

Pesto di asparagi o forse meglio condimento per la pasta agli asparagi perchè in effetti, a differenza del PESTO ALLA GENOVESE, questo è frullato e non pestato ma il concetto rimane quello esattamente come quando ho preparato il PESTO DI FAGIOLINI o il PESTO DI LIMONI ma oggi in versione primaverile e con gli asparagi. […]

Gnocchi allo zafferano con pancetta un primo piatto facile e gustoso, con un condimento corposo facile e veloce da preparare che vi risolverà anche la cena dell’ultimo minuto facendovi fare un figurone. Potete usare la panna che il formaggio spalmabile tipo philadelphia e saranno sempre buonissimi e molto veloci da preparare. Poi diciamolo, a BB piace […]

Minestrone light, certo potete anche comprarlo già pronto e surgelato e sicuramente ci metterete meno ma costa tanto e farlo da soli oltre ad essere facile e veloce è anche più economico senza contare che le vitamine delle verdure surgelate sono molto meno di quelle delle verdure fresche. In più in quelli che comprate spesso […]

Polpette merluzzo e spinaci delle polpette semplici e veloci da preparare sia con gli spinaci freschi che con gli spinaci surgelati. Vi basterà cuocerli (sia SPINACI IN PADELLA che spinaci bolliti) e il merluzzo sia fresco che surgelato. Le POLPETTE DI SPINACI o i CANEDERLI DI SPINACI sono un buon modo per far mangiare gli […]

Involtini di frittata farciti con una crema di formaggio spalmabile ed erbe aromatiche tritate, una ricetta facilissima che potete preparare sia come secondo piatto veloce e vegetariano ma anche come aperitivo se avete amici a cena

Pollo miele e limone un secondo piatto buonissimo e facile da preparare che sono riuscita anche a far mangiare a Simone che, come sapete, non ama molto il pollo. Qualche settimana fa siamo andati a cena dalla mia amica Samantha che ci ha preparato le costine di maiale con lime e miele, buonissime, davvero, una […]

Pizza palline o corona di pizza o palline di pizza farcite insomma non so come chiamare questa ricetta, lo avete capito? Questo è un antipasto buonissimo e facile da preparare, molto scenografico che potete portare in tavola se avete ospiti a cena e volete un antipasto che piaccia a tutti e un po’ diverso dal […]

Burger di ceci un’alternativa ai classici hamburger che potete preparare per i vostri amici vegetariani o anche per voi se volete iniziare a diminuire la carne nella vostra dieta ma senza rinunciare al gusto. I burger di ceci sono preparati con i ceci precotti in scatola come le POLPETTE DI CECI quindi non dovrete nemmeno […]

Cotolette alla bolognese o Petroniana è una ricetta depositata presso la camera di commercio di Bologna dal 2004 ma con origini molto più antiche pare infatti che venisse preparata già nel 1600. Le differenze tra le cotolette alla bolognese e la cotoletta alla milanese o alle COTOLETTE ALLA VALDOSTANA o alle COTOLETTE ALLA VIENNESE sono […]

Frittata di fagiolini un secondo piatto oppure un antipasto? Quando si parla di frittate non so mai come catalogarle, sicuramente le frittate sono perfette in ogni occasione e sono buonissime soprattutto nel panino con una foglia di insalata e la maionese…non vi nascondo che mentre vi parlo della frittata sono già con l’acquolina in bocca, […]

Asparagi alla parmigiana o con il parmigiano un contorno facile da preparare, saporito e buonissimo. Gli asparagi sono tra le verdure con meno calorie in assoluto, se siete a dieta potete mangiarne in quantità perchè sono prevalentemente costituiti da acqua. Ultimamente Simo ha deciso di perdere qualche chilo ma riuscire a far mangiare le verdure […]

Carciofi alla napoletana un contorno facilissimo, ideale anche per vegetariani e vegani perchè non contiene nè carne nè pesce. I carciofi alla napoletana sono buonissimi e potete anche utilizzarli come condimento per una pasta veloce, a dire il vero anche per una pasta fredda. Potete consumare i carciofi alla napoletana caldi, tiepidi o freddi e […]

Zucchine in friggitrice ad aria un contorno facilissimo e veloce da preparare una ricetta buonissima con una cottura diversa dalle ZUCCHINE IN PADELLA e dalle ZUCCHINE AL FORNO e anche dai BASTONCINI DI ZUCCHINE AL FORNO perchè cotte nella friggitrice ad aria. Come sapete io ho la friggitrice ad aria ma la uso raramente perchè […]

Peperoni grigliati un contorno facilissimo da preparare che può sembrare banale ma buonissimo e con un condimento davvero speciale

Melanzane fritte impanate una ricetta ovviamente semplicissima e facile da preparare ideale come contorno, come aperitivo o come secondo piatto. Avevo preparato una ricetta simile con le melanzane intere, i VENTAGLI DI MELANZANE, Le melanzane impanate sono buonissime da sole ma possono essere arricchite come le MELANZANE IMPANATE E FARCITE oppure potete anche preparare le […]

Insalata marocchina un contorno freschissimo e facilissimo da preparare ideale anche come antipasto da mettere sulle Bruschette oppure da usare come condimento per una pasta fredda. Ci sono tantissime versioni di insalata marocchina, io ho scelto la più semplice e questa ricetta l’ho avuta direttamente da Khalid, il mio amico e collega marocchino (gzfoodqood) che […]

Insalata di patate tonno e fagiolini un secondo piatto estivo facile da preparare ma a dire il vero anche un piatto unico perchè potete prepararlo da portare al mare oppure in ufficio come per l’Insalata di patate feta e pomodorini che come sapete io adoro. Se vi è piaciuta l’INSALATA DI PATATE ZUCCHINE E TONNO […]

Fragole ripiene un dolce super veloce perfetto per un buffet in piedi con gli amici, potete prepararle in anticipo e potete personalizzarle come volete. Le fragole ripiene sono facilissime e ci metterete lo stesso tempo che preparare le FRAGOLE CON LA PANNA ma avrete un dolce scenografico e soprattutto buonissimo. Come i TARTUFI CHEESECAKE le […]

Budino banane e cioccolato senza cottura, senza amido come invece il BUDINO FURBO AL CIOCCOLATO, una preparazione molto simile a quella del BUDINO CACHI E CIOCCOLATO ma utilizzando le banane mature e morbide quindi potete

Crostata di riso e latte ovviamente dolce una crostata preparata con la mia infallibile PASTA FROLLA PER CROSTATA e con un ripieno molto simile alla preparazione della TORTA DI RISO E MELE ma senza le mele (anche se nessuno vi vieta di aggiungerle ovviamente). Preeparare la crostata riso e latte è semplicissimo, potete anche aggiungere […]

Palline di latte un dolce super veloce e facilissimo da preparare che sono sicura vi piacerà tantissimo. Mi piace tantissimo fare dolcetti veloci da servire magari insieme al caffè o al tè con le mie amiche e solitamente preparo i TARTUFI RICOTTA E LIMONE o anche i TARTUFI DI WAFER ma oggi ho voluto provare […]

Macedonia di frutta una ricetta davvero facilissima che in effetti mi sembra anche un po’ strano scrivervi ma ho voluto farvi vedere come la preparo io e sappiate che è l’unico modo per far mangiare un po’ di frutta a mio marito e mia figlia. Come le FRAGOLE CON LA PANNA è una ricetta facilissima […]

Muffin cocco e fragole una ricetta facilissima, veloce che farete in pochi minuti e con poca fatica e piaceranno a tutti sia per merenda che per colazione. Ormai la stagione delle fragole sta volgendo al termine ma proprio per questo motivo le fragole costano davvero pochissimo. Io sto continuando nella mia impresa di fare la […]

Crostata ai lamponi una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA una crostata facile e veloce da preparare […]