COSA CUCINARE DAL 19 AL 25 GIUGNO

Pasta fredda alla Norma praticamente una PASTA ALLA NORMA estiva facile e veloce da preparare con tutti i sapori e gli ingredienti dell’estate. Melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata, un primo piatto siciliano facilissimo e ideale da preparare in anticipo. Con melanzane e pomodori potete preparare le mie famosissime Melanzane alla caprese oppure anche le […]

Insalata di farro con verdure un PRIMO PIATTO FREDDO ESTIVO facile da preparare, gustoso e ideale se siete a dieta e volete mangiare leggero. Amo il farro soprattutto in versione fredda come il FARRO FREDDO UOVA E AVOCADO o il FARRO CON TONNO ma oggi ho deciso di preparare una versione vegetariana (anzi a dire […]

Insalata di riso con verdure grigliate e tonno e precisamente con zucchine, peperoni gialli e rossi, con melanzane e cipolle

Pasta alla Pantesca o come alcuni chiamano anche “pasta al pesto Pantesco” o di Pantelleria è un primo piatto facile da preparare, sfizioso e con ingredienti semplici e che quasi sempre abbiamo in casa a portata di mano come la PASTA CON CREMA DI ACCIUGHE quindi si può considerare anche una ricetta dell’ultimo minuto come […]

Pasta alla carlofortina un primo piatto tipico di Carloforte un’isola della sardegna colonizzata da cittadini genovesi e che quindi, come molte altre ricette di quest’isola, risente delle influenze liguri oltre a quelle sarde. La pasta o meglio, le trofie alla Carlofortina sono un piatto facilissimo da preparare gustoso, saporito e ideale sia tiepido che freddo […]

Pasta alla eoliana ovvero preparata con gli stessi ingredienti dell’INSALATA EOLIANA ma con la pasta al posto delle patate. La pasta alla eoliana è uno dei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facili che ci siano, potete servirlo come le altre RICETTE PASTA FREDDA ma anche spadellata in padella è buonissima e si prepara con pochi […]

Pasta fredda con polpo e verdure un’insalata di pasta con polpo facile da preparare, estiva, freschissima e ideale anche come piatto unico per tutta la famiglia. Vorrei potervi dire che preparare la pasta fredda con il polpo è velocissimo ma purtroppo dovete capire che per cucinare il polpo ci vogliono ben più di 5 minuti […]

Melanzane alla sorrentina ovvero con mozzarella e pomodoro esattamente come fareste gli GNOCCHI ALLA SORRENTINA ma al posto degli GNOCCHI DI PATATE io ho usato le MELANZANE PADELLA tagliate a cubetti della dimensione proprio degli gnocchi così invece che avere un primo piatto avrò un secondo piatto vegetariano facile e gustosissimo, volete provarle? Forza allora, […]

Involtini di peperoni al forno un secondo piatto facile da preparare, gustoso che potete servire anche come antipasto e che piacerà

Polpette carote e patate fritte o al forno una ricetta facile per un secondo piatto oppure un antipasto buonissimo e molto economico che potete fare anche se in casa non avete nulla per cucinare. A differenza delle POLPETTE DI CAROTE che hanno all’interno il pane raffermo, per preparare questa ricetta ho utilizzato le patate bollite […]

Cotolette di pesce spada o pesce spada impanato che potete fare fritto o al forno, un secondo piatto facile da preparare che potete fare acquistando pesce spada dal pescivendolo oppure anche comprandolo surgelato al supermercato. Sapete che a me piace tantissimo il pesce ma sapete anche che non amo cucinarlo troppo e soprattutto lo fotografo […]

Polpette di merluzzo surgelato un modo per rendere più buono il merluzzo surgelato che comprate al supermercato e che non sapete mai cosa farne. Non so voi ma io mi faccio sempre tentare dal comprare il merluzzo surgelato già in tranci al supermercato nel banco freezer e poi mi rimane lì per mesi senza essere […]

Straccetti di pollo con verdure un secondo piatto saporito e gustoso pronto in pochi minuti e dove potrete accontentare tutti con poco tempo e poca fatica. Una ricetta facilissima, secondo e contorno insieme davvero sfizioso e saporito. Per chi nell’ultimo periodo ha seguito le mie vicissitudini sa che sono stata senza cucina per parecchi giorni. […]

Polpettone alla genovese con patate e fagiolini Una delle RICETTE GENOVESI che più mi lega all’infanzia. So che Il polpettone solitamente è inteso come POLPETTONE DI CARNE tranne a Genova. Qui a genova per polpettone intendiamo un POLPETTONE DI VERDURE ma non arrotolato ma messo in teglia come se fosse il GATEAU PATATE o uno SFORMATO […]

Peperoni al forno una RICETTA BASE per cuocere i peperoni che poi possono servirvi per tante altre ricette come

Melanzane arrostite al forno una ricetta base perfetta che vi servirà per prepararne tante altre come per esempio le MELANZANE SOTT’OLIO o

Carote in padella un contorno facile da preparare, veloce e buonissimo utilizzando una delle verdure più economiche e buone che ci siano. Ovviamente potete fare tantissime ricette di contorni in padella come le ZUCCHINE IN PADELLA o anche le PATATE IN PADELLA o i POMODORINI IN PADELLA ma una

Pomodori al forno un contorno facilissimo da preparare gustoso, saporito e perfetto per accompagnare le grigliate di carne o di pesce, da mangiare sopra alle bruschette o per qualsiasi altra occasione del giorno. Cucinare i pomodori al forno sarà facilissimo, dovrete prendere dei pomodori maturi ma mi raccomando, non molli, e poi condirli e metterli […]

Fagiolini al forno un contorno saporito, facilissimo e buonissimo che vi farà ricredere sulle verdure al forno… I fagiolini al forno sono perfetti se volete un piatto semplice e leggero ma non volete rinunciare al gusto perchè siamo onesti…ogni tanto è bene scegliere ricette leggere e salutari ma mica dobbiamo per forza mangiare solo verdure […]

Zucchine in padella, una ricetta facile, veloce, saporita e che praticamente prepariamo tutti ma…vi rendete conto che non le avevo ancora nel blog? Io che adoro le zucchine… Sono buonissime, si preparano in poco tempo, potete utilizzarle sia come contorno, che come farcitura per una torta salata oppure come condimento per una pasta velocissima e gustosissima ma […]

Melanzane in padella una ricetta facile e veloce per un contorno gustosissimo che si prepara in pochi minuti e con il piccantino delle melanzane che io adoro. Mi piacciono tantissimo anche messe sopra al pane abbrustolito insieme a un giro di olio e un pochino di origano e diventano il condimento perfetto per una bruschetta davvero […]

Mousse avocado e cioccolato un dolce facile da preparare, senza cottura, buonissimo e ideale anche per i vegani o persone intolleranti

Cheesecake alla menta una torta fredda senza cottura facilissima, velocissima e freschissima, perfetta per l’estate con una base di biscotti al cioccolato e sopra tante scaglie di cioccolato fondente che rendono questa torta fredda alla menta davvero golosissima. Per questa ricetta non dovrete nemmeno aggiungere zucchero a velo perchè lo sciroppo di menta che andrete […]

Crostata con farina di riso quindi perfetta anche per chi è intollerante al glutine, celiaco. Preparare una crostata con la farina di riso è facilissimo ma ci sono alcune varianti che bisogna fare alla ricetta per la frolla rispetto alla classica PASTA FROLLA PER CROSTATA che usate da anni come me per preparare la CROSTATA […]

Biscotti da colazione al latte dei biscotti facilissimi da preparare, morbidi, perfetti da inzuppare e davvero buonissimi, così buoni che non riesco quasi mai a far bastare una sola infornata perchè iniziamo a mangiarli a merenda al pomeriggio, poi dopo cena li sgranocchiamo sul divano e finisce che al mattino non ce ne sono più […]

Creme caramel senza cottura un dolce al cucchiaio semplicissimo da preparare e buonissimo ma totalmente senza cottura. Qui adoriamo il CREME CARAMEL classico ma come sapete ha una cottura in forno decisamente lunga e con questo caldo accendere il forno è proprio l’ultimo dei miei pensieri allora ho pensato di provare a preparare una ricetta […]

Torta al limone morbida una ricetta particolare perchè preparata con pochissima farina quindi la consistenza è molto compatta, buonissima morbidissima e davvero facile da preparare questa torta al limone morbida è diversa come consistenza dalla CAPRESE AL LIMONE. A me piacciono tantissimo i dolci con il limone e quando mi capita di avere dei limoni […]

Schiacciata alle ciliegie una specie di crostata facile e veloce da preparare, l’ennesimo trucco per avere la stessa consistenza della crostata ma evitare di fare le strisce che tanto odio e tanto mi vengono male. È davvero velocissima e semplicissima, si prepara in pochi minuti e non dovrete nemmeno preparare più di tanto il ripieno, […]