Schiacciata alle ciliegie una specie di crostata facile e veloce da preparare, l’ennesimo trucco per avere la stessa consistenza della crostata ma evitare di fare le strisce che tanto odio e tanto mi vengono male. È davvero velocissima e semplicissima, si prepara in pochi minuti e non dovrete nemmeno preparare più di tanto il ripieno, insomma la parte più difficile di questa ricetta sarà snocciolare le ciliegie ma state tranquilli, vi svelerò un trucchetto semplicissimo e velocissimo e ci metterete davvero 10 minuti a snocciolarle tutte…volete provare la mia schiacciata alle ciliegie? Correte a comprare gli ingredienti, o meglio, le ciliegie e iniziate subito!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per la frolla:
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350 g Farina 00
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100 g Zucchero
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2 Tuorli
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per il ripieno:
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250 g Ciliegie
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5 cucchiai Zucchero
Preparazione
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PREPARATE LA FROLLA
Mettete il burro a temperatura ambiente in una ciotola insieme allo zucchero e girate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.
Unite i tuorli delle uova e fateli assorbire dalla crema di burro.
Unite a poco a poco tutta la farina e il lievito per dolci mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando velocemente con le mani fino ad ottenere una palla di impasto.
Dividete l’impasto di pasta frolla in due parti e stendetele con il matterello creando due rettangoli o due quadrati.
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PREPARATE IL RIPIENO
Lavate le ciliegie, togliete il picciolo e togliete anche il nocciolo. Se volete far prima potete leggere COME DENOCCIOLARE LE CILIEGIE IN MODO FURBO.
Tagliate le ciliegie a metà e mettetele in una ciotola con 5 cucchiai di zucchero semolato poi mescolate.
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PER FARE LA SCHIACCIATA
Mettete sulla prima parte di pasta frolla tutte le ciliegie zuccherate poi coprite con la seconda parte di pasta frolla morbida.
Sigillate bene i bordi della pasta frolla e mettete in una teglia con carta forno.
Cuocete la schiacciata alle ciliegie in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla sarà cotta e dorata in superficie.
Sfornate la schiacciata alle ciliegie.
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VARIANTI E CONSIGLI
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Potete decidere di non usare il burro e preparare la schiacciata alle ciliegie con la PASTA FROLLA SENZA BURRO.
Potete spolverizzare con ZUCCHERO A VELO quando la schiacciata alle ciliegie sarà totalmente raffreddata.
Potete mettere anche solo un tuorlo oppure mettere un uovo intero.
Potete non mettere il lievito per dolci ma aggiungete un pizzico di bicarbonato.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le SBRICIOLATINE ALLE CILIEGIE oppure il CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE o anche la CROSTATA DI CILIEGIE.