COSA CUCINARE 31 AGOSTO AL 6 SETTEMBRE

Insalata di riso alla siciliana una RICETTE DI INSALATE ESTIVE o meglio, una delle tante mie INSALATE DI RISO questa volta preparata “alla siciliana” perchè sapete che mia nonna Kaita era siciliana e io ho preparato moltissime delle sue ricette tra cui il Canazzo siciliano, il suo Pane fritto siciliano o anche le sue POLPETTE […]

Pasta fredda con polpo e verdure un’insalata di pasta con polpo facile da preparare, estiva, freschissima e ideale anche come piatto unico per tutta la famiglia. Vorrei potervi dire che preparare la pasta fredda con il polpo è velocissimo ma purtroppo dovete capire che per cucinare il polpo ci vogliono ben più di 5 minuti […]

Pasta pomodorini e burrata è uno dei miei PRIMI PIATTI fresco, cremoso e pieno di sapore, perfetto per le giornate più calde quando avete voglia di qualcosa di semplice ma davvero irresistibile. La pasta pomodorini e burrata è un PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA preparato con POMODORINI IN PADELLA che diventano un Sugo perfetto […]

Pasta alla greca un PRIMI PIATTI facile e veloce, una ricetta facile che potete preparare sia calda che fredda come PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI e le RICETTE PASTA FREDDA sono ideali quando fa caldo e non sapete mai cosa fare da mangiare. La pasta alla greca è una ricetta che mi ha insegnato tantissimi anni […]

Cous cous zucchine e salmone una ricetta per preparare il COUS COUS in modo facile e velocissimo e dovrete cuocere solo le zucchine o scegliere ricette senza cottura come per il COUS COUS TONNO E AVOCADO e per il COUS COUS CON TONNO E MAIS. Avevo già preparato un COUS COUS GAMBERI E SALMONE e […]

Sfogliata di zucchine stracchino e scamorza una variante della mia Sfogliata di patate con stracchino e scamorza, molto simile alle Sfogliatine di zucchine, un ANTIPASTI CON LA PASTA SFOGLIA o un SECONDI PIATTI facilissimo, buonissimo e velocissimo, una TORTA SALATA che si prepara in davvero pochissimo tempo con pochi ingredienti che non mancano mai in […]

Focaccia con i peperoni una RICETTE CON I PEPERONI facilissima da preparare! Un po’ lunga perchè come tutte le mie RICETTE DI FOCACCIA ha bisogno dei tempi di lievitazione ma come vi dico sempre la focaccia lievita ma voi non dovete stare a guardarla, potete anche uscire nel frattempo aspettando i tempi di riposo. Per […]

Tramezzini di melanzane praticamente con il concetto dei miei adorati TRAMEZZINI CON IL TONNO e quindi con la SALSA TONNATA ho preparato le MELANZANE GRIGLIATE lasciandole un po’ spesse e le ho farcite. I tramezzini di melanzane farciti con tonno e maionese sono buonissimi si preparano in 10 minuti e sono perfetti anche per un […]

Avocado ripieno freddo è un antipasti freddi, cremoso e super sfizioso, perfetto come ANTIPASTI PER FERRAGOSTO e per tutte quelle occasioni in cui avete voglia di preparare un ANTIPASTI SFIZIOSI senza accendere i fornelli. Un ANTIPASTI ESTIVI SENZA COTTURA, pronta in pochi minuti, che unisce semplicità, gusto e una presentazione davvero scenografica. L’avocado viene scavato […]

Uova alla garibaldina un secondo piatto facile e veloce da preparare e davvero buonissimo che piace a tutti ma soprattutto ai bambini. Ormai tutti sapete che io purtroppo dopo la gravidanza sono diventata intollerante al pomodoro ma da bambina ne mangiavo a quintali, il piatto di PASTA AL SUGO DI POMODORO o il RAGU DELLA […]

Cotolette di pesce spada o pesce spada impanato che potete fare fritto o al forno, un secondo piatto facile da preparare che potete fare acquistando pesce spada dal pescivendolo oppure anche comprandolo surgelato al supermercato. Sapete che a me piace tantissimo il pesce ma sapete anche che non amo cucinarlo troppo e soprattutto lo fotografo […]

Pollo miele e limone un secondo piatto buonissimo e facile da preparare che sono riuscita anche a far mangiare a Simone che, come sapete, non ama molto il pollo. Qualche settimana fa siamo andati a cena dalla mia amica Samantha che ci ha preparato le costine di maiale con lime e miele, buonissime, davvero, una […]

Polpette in agrodolce un secondo piatto buonissimo, facile da preparare, aromatico e perfetto per fare la scarpetta con un quintale di pane! Le polpette in agrodolce sono preparate con carne di manzo macinata, un panino bagnato nel latte che le rende morbidissime e cotte in una salsa di pomodoro leggermente agrodolce che le rende ancora […]

Vitello al vino bianco un secondo piatto facilissimo e velocissimo da preparare ideale per quelle volte in cui volete fare velocissimo ma non volete rinunciare a una cena degna di questo nome. Sapete quante volte passo al computer tutta la mia giornata e arrivo alla sera alle 8 che ancora non ho idea di cosa […]

Melanzane al basilico un contorno o antipasto facilissimo e saporito fatto con le MELANZANE GRIGLIATE molto simile alle MELANZANE MARINATE ma con il basilico fresco spezzettato e senza aglio. A voi sono sempre piaciute le mie MELANZANE CONDITE e le MELANZANE SOTTO PESTO ma oggi vi racconto come preparare delle melanzane condite con il basilico […]

Melanzane in friggitrice ad aria un contorno veloce, facile e veloce da preparare con una ricetta diversa dalle MELANZANE PADELLA classiche che conoscete tutti ma anche dalle MELANZANE AL FORNO e dalle MELANZANE GRIGLIATE e se avete amato le MELANZANE AL FUNGHETTO stavolta dovete darmi retta e provare le melanzane in friggitrice ad aria perchè […]

Carpaccio di zucchine un antipasto o un contorno facilissimo e veloce da preparare con le zucchine crude come per l’INSALATA DI ZUCCHINE e le Zucchine marinate quindi davvero velocissima da preparare. Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare le zucchine verdi chiare con il fiore (potete fare i FIORI DI ZUCCA IN PADELLA o le […]

Zucchine marinate una delle RICETTE CON ZUCCHINE più facili e buone che io abbia mai preparato. Una ricetta senza cottura come GUACAMOLE DI ZUCCHINE, molto simile all’INSALATA DI ZUCCHINE ma completamente senza cottura e condite con olio, sale, limone e pepe. Se vi sono piaciute le MELANZANE MARINATE e i PEPERONI MARINATI non potete perdervi […]

Pomodori grigliati una ricetta base facilissima, un contorno facile e veloce da preparare ma ideale per accompagnare tutti i secondi piatti o perfetto anche per preparare altre ricette come la MILLEFOGLIE DI VERDURE. Per avere delle VERDURE GRIGLIATE perfette ci sono alcuni accorgimenti da adottare

Insalata pantesca ovvero l’insalata dell’Isola di Pantelleria, un piatto fresco e facile da preparare ma soprattutto molto saporito ideale per i pranzi estivi anche al mare se avete la fortuna di andarci, se invece siete un po’ più sfortunati (come me) potete anche portarvela in ufficio e assaporare comunque i sapori del mare. Questa insalata […]

Insalata di ceci estiva una RICETTE ESTIVE facilissima da preparare che io mangio sempre in estate al bugi con Elena quando fa davvero troppo caldo per cucinare! Ho preparato tantissime RICETTE DI INSALATE ESTIVE l’anno scorso proprio perchè con il caldo torrido avevo solo le forze di aprire una scatolette di ceci precotti e condirla con […]

Sorbetto all’anguria una ricetta freschissima, ideale per il periodo estivo quando le angurie sono dolcissime e si trovano a poco prezzo.

Panna cotta al melone, la ricetta della PANNA COTTA classica ma con il melone frullato, uno dei miei DOLCI ESTIVI preferiti, facile, cremosissima e con il gusto del melone che io adoro. Mi piace tantissimo preparare RICETTE CON IL MELONE, è buonissimo, fresco e mi fa venire subito voglia d’estate, a voi no? Preparare questa […]

Cheesecake doppio biscotto o meglio torta doppio biscotto perchè è realizzata con una base di PASTA BISCOTTO AL CACAO che poi viene tagliata in due parti e farcita con la crema per la CHEESECAKE facilissima e veloce da preparare. La cheesecake doppio biscotto è una delle mie TORTE FREDDE SENZA COTTURA preferite, e anche quella […]

Tartufi banana e cocco uno dei miei DOLCI SENZA COTTURA preferiti perchè si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti. Quando avete delle banane mature in casa potete utilizzarle per preparare il BANANA BREAD (volendo potete provare anche la versione banana bread al cioccolato) ma se avete voglia di provare un DOLCE ESTIVO dovete […]

Pesche al forno gratinate con la frutta secca un modo diverso per mangiare le pesche che piacerà a tutti anche a quelli che non amano la frutta. Preparare le pesche al forno è facilissimo vi basterà lavare bene le pesche

Biscotti senza cottura con cacao e nocciole una ricetta per preparare delle specie di biscotti…utilizzando i biscotti. Questa è una delle primissime ricette del mio blog e ovviamente dopo 7 anni mi sono decisa a rifare la foto perchè era davvero davvero brutta. Vi racconto un po’ perchè avevo preparato questa ricetta. Sofia andava all’asilo […]

Gelato alla stracciatella uno dei gusti preferiti da Bb e il gusto preferito dalla sua amica Alice. Qualche giorno fa ho portato al mare tre o quattro bimbe tutte insieme e quando siamo venute via dal mare ci siamo fermate in gelateria. Sapete che su 4 bimbe 3 hanno preso il gelato alla stracciatella? Ovviamente […]