Cous cous zucchine e salmone una ricetta per preparare il COUS COUS in modo facile e velocissimo e dovrete cuocere solo le zucchine o scegliere ricette senza cottura come per il COUS COUS TONNO E AVOCADO e per il COUS COUS CON TONNO E MAIS. Avevo già preparato un COUS COUS GAMBERI E SALMONE e anche il COUS COUS GAMBERI E ZUCCHINE ma non avevo mai provato con zucchine e salmone come l’INSALATA DI RISO SALMONE E ZUCCHINE e la PASTA FREDDA CON SALMONE E ZUCCHINE. A voi piace il cous cous? Volete provare a prepararlo con zucchine e salmone come me? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi è piaciuto. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare il cous cous:
Mettete il cous cous in una ciotola e unite l‘acqua calda, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e il sale.
Lasciate riposare il cous cous per circa 5 minuti in modo che assorba l’acqua.
Trascorsi i 5 minuti sgranate completamente con una forchetta il cous cous.
Per il condimento:
In una padella antiaderente mettete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fatelo scaldare.
Mettete a cuocere le zucchine lavate, asciugate, senza le estremità e tagliate a rondelle sottili.
Fate cuocere le zucchine a fuoco alto per 5 minuti poi salate, mescolate e terminate la cottura delle zucchine fino a che saranno morbide e cotte.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Unite le zucchine cotte e raffreddate al cous cous sgranato.
Tagliate il salmone affumicato a striscioline sottili.
Unite il salmone affumicato a striscioline al cous cous con le zucchine.
Condite con olio extravergine di oliva, sale se necessario, menta tritata, succo e scorza di limone.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente al posto del cous cous potete usare pasta cotta o riso cotto e raffreddati.
Potete sostituire il salmone affumicato con tonno sott’olio.
Potete sostituire zucchine in padella con melanzane grigliate.
Potete sostituire il limone per il condimento con il lime.
Potete sostituire la menta tritata con prezzemolo tritato.
Se vi è piaciuta la ricetta per il cous cous zucchine e salmone forse potrebbero interessarvi anche il Cous cous con pollo e verdure o anche il COUS COUS CON POLLO E PEPERONI o anche il COUS COUS CON VERDURE.
Dosi variate per porzioni