Zucchine marinate una delle RICETTE CON ZUCCHINE più facili e buone che io abbia mai preparato. Una ricetta senza cottura come GUACAMOLE DI ZUCCHINE, molto simile all‘INSALATA DI ZUCCHINE ma completamente senza cottura e condite con olio, sale, limone e pepe. Se vi sono piaciute le MELANZANE MARINATE e i PEPERONI MARINATI non potete perdervi la ricetta per le zucchine marinate perchè sono davvero buonissime e semplicissime da preparare. Volete provare a preparare insieme a me le zucchine marinate? Iniziamo subito. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Preparate le zucchine:
Lavate molto bene le zucchine, togliete le estremità e poi aiutandovi con un pelapatate tagliate le zucchine a fettine molto sottili per il verso lungo.
Preparate il condimento per le zucchine marinate:
Mettete l’olio extravergine di oliva in una ciotola poi unite anche l‘aceto e il succo di limone spremuto.
Unite una presa di sale e lo spicchio di aglio sbucciato, senza l’anima centrale e tritato finemente.
Unite anche il prezzemolo tritato finemente e la scorza del limone grattugiato. (lo stesso che avete usato per il succo)
Per le zucchine marinate:
Mettete le zucchine ancora crude e a fettine nella ciotola insieme al condimento che avete preparato e mescolate con un cucchiaio.
Mescolate e condite uniformemente tutte le zucchine marinate poi unite anche il pepe rosa in grani e lasciate riposare le zucchine marinate per mezz’ora circa in frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Non è necessario cuocere prima le zucchine.
Potete utilizzare anche le carote per la stessa ricetta ma vi consiglio di tagliarle a fettine.
Potete sostituire succo e scorza di limone con lime o arancia.
Potete aggiungere pepe nero macinato.
Potete non mettere aglio se non vi piace oppure utilizzare cipolla rossa tritata o a fettine.
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Dosi variate per porzioni