Guacamole di zucchine una salsina buonissima e facile da preparare ideale per l’aperitivo, da mettere sui crostini oppure per pucciare le patatine il guacamole di zucchine è davvero buonissimo e molto particolare e poi è facilissimo da preparare. Sapete che mio marito non ama le zucchine ma adora gli aperitivi e quando gli ho proposto il guacamole di zucchine ha un po’ storto il naso ma poi sono riuscita a convincerlo ad assaggiarlo e alla fine gli è piaciuto tantissimo. Volete provare a preparare anche voi il guacamole di zucchine? Io l’ho preparato con le zucchine a crudo ma se volete potete sbollentarle per qualche minuto. Corro a scrivervi la ricetta e poi scappo a svuotare il garage da tutti gli scatoloni! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 400 gzucchine
- 1peperoncino
- 1pomodoro
- 1lime
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1scalogno
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate bene le zucchine e togliete le estremità.
Tagliate a pezzi le zucchine e frullatele insieme all’olio extravergine di oliv, il succo e la scorza grattugiata del lime.
Lavate e asciugate il pomodoro e tagliatelo a cubetti eliminando l’acqua di vegetazione.
Tagliate a pezzi il peperoncino.
Mettete i pomodori nella crema di zucchine e unite il sale, il pepe e lo scalogno tritato finemente.
Mescolate e amalgamate tutto il guaiamole di zucchine poi potete servirlo sui crostini di pane o con le verdure oppure con le patatine.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete sbollentare le zucchine per qualche minuto prima di frullarle.
Se volete potete non mettere il pomodoro.
Potete sostituire il succo e la scorza del lime con succo e scorza di limone.
Potete aumentare leggermente la dose di olio extravergine di oliva se preferite.
Potete non mettere il peperoncino o il pepe.
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