Gelato alla stracciatella uno dei gusti preferiti da Bb e il gusto preferito dalla sua amica Alice. Qualche giorno fa ho portato al mare tre o quattro bimbe tutte insieme e quando siamo venute via dal mare ci siamo fermate in gelateria. Sapete che su 4 bimbe 3 hanno preso il gelato alla stracciatella? Ovviamente tranne Bb che lo prende sempre al cioccolato. Ho pensato che sarebbe stato carino per la prossima volta preparare io il gelato alla stracciatella per tutte e così mi sono messa all’opera e ho preparato prima il GELATO ALLA PANNA e poi ho aggiunto le gocce di cioccolato (a dire il vero io avevo i riccioli ma poco cambia). Ormai l’estate sta finendo e se anche voi adorate il gelato alla stracciatella dovete per forza provare a prepararlo prima che finisca la stagione dei gelati. Perché, secondo voi la stagione dei gelati finisce davvero? Mah, non ci giurerei…io lo mangerei tutto l’anno. Comunque, bando alle ciancie, andiamo subito a vedere gli ingredienti che ci serviranno per preparare il gelato alla stracciatella. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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300 ml Latte intero
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75 g Gocce di cioccolato
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150 ml Panna fresca liquida
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100 g Zucchero
Preparazione
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Mettete in un pentolino il latte intero e la panna fresca liquida.
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Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.
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Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolate per 2 minuti in modo che latte e panna si scaldino e lo zucchero si sciolga.
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Spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare completamente.
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Quando il composto sarà totalmente freddo unite le gocce di cioccolato.
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CON LA GELATIERA
Mettete il composto nella gelatiera e azionatela per circa mezz’ora fino a che il gelato sarà pronto.
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Togliete il gelato dalla gelatiera e mettetelo in un recipiente in freezer per 1 ora circa.
Tirate fuori il gelato alla stracciatella almeno 20 minuti prima dal freezer prima di servirlo.
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SENZA GELATIERA
Se non avete la gelatiera montate il composto per qualche minuto poi mettetelo SENZA LE GOCCE DI CIOCCOLATO in un recipiente basso e in freezer per 3 ore circa mescolando ogni 30 minuti in modo che non si creino i cristalli di ghiaccio.
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Unite le gocce di cioccolato e girate con un cucchiaio poi mettete in freezer nuovamente per altri 30 minuti.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare anche la panna vegetale.
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Per il processo senza gelatiera non aggiungete subito le gocce di cioccolato altrimenti rimarranno tutte sul fondo, aggiungetele quando il gelato avrà già preso consistenza.
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Se volete potete unire al composto per il gelato anche una bustina di vanillina o i semini interni di una stecca di vaniglia.
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VARIANTI E CONSIGLI
Essendoci anche il latte oltre alla panna vedrete che NON monterà quando andrete a montarlo con le fruste elettriche ma diventerà un composto abbastanza spumoso.
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Potete utilizzare anche la panna vegetale.
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Se volete potete unire al composto per il gelato alla panna anche una bustina di vanillina o i semini interni di una stecca di vaniglia.
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