Melanzane al basilico un contorno o antipasto facilissimo e saporito fatto con le MELANZANE GRIGLIATE molto simile alle MELANZANE MARINATE ma con il basilico fresco spezzettato e senza aglio. A voi sono sempre piaciute le mie MELANZANE CONDITE e le MELANZANE SOTTO PESTO ma oggi vi racconto come preparare delle melanzane condite con il basilico che diventeranno il vostro contorno per grigliate davvero perfetto. Volete provare a prepararle insieme a me? Iniziamo subito, provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il condimento
Preparazione
Per le melanzane:
Prendete le melanzane e lavatele poi togliete il picciolo e tagliatele a fette di circa 1 centimetro.
Fate scaldare una piastra in ghisa e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere le melanzane da entrambi i lati fino a che saranno cotte e morbide.
Togliete le melanzane dalla piastra.
Per il condimento:
Tritate le foglie di basilico ben lavate e asciugate e mettetele in una ciotolina.
Unite il sale.
Unite anche il pepe e il pepe rosa in grani.
Unite anche il vino bianco e mescolate con la forchetta poi condite tutte le melanzane grigliate con il condimento al basilico.
VARIANTI E CONSIGLI
Non fate le fette di melanzane troppo sottili altrimenti rischierete di bruciarle in cottura.
Se volete potete cospargere la superficie della piastra in ghisa con sale grosso per non far attaccare le fette di melanzane durante la cottura.
Potete aggiungere aglio tritato al condimento.
Potete sostituire il basilico con prezzemolo.
Potete sostituire i grani di pepe rosa con pepe nero anche in polvere.
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Dosi variate per porzioni