Pasta pomodorini e burrata è uno dei miei PRIMI PIATTI fresco, cremoso e pieno di sapore, perfetto per le giornate più calde quando avete voglia di qualcosa di semplice ma davvero irresistibile. La pasta pomodorini e burrata è un PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA preparato con POMODORINI IN PADELLA che diventano un Sugo perfetto per risottare la pasta e poi completare con la burrata fresca ed ecco un primo piatto perfetto per l’estate. La dolcezza dei pomodorini si sposa perfettamente con quello della burrata come anche nelle Bruschette estive con pomodorini acciughe e burrata o nelle Bruschette estive creando un condimento delicato, fresco e super goloso. Gli spaghetti pomodorini e burrata sono una RICETTE ESTIVE o meglio, un PRIMI PIATTI ESTIVI buonissimo e semplice da preparare che piacerà davvero a tutti, è facile e velocissima da preparare, è una di quelle ricette furbe che con pochi ingredienti portano in tavola un piatto che sembra uscito da un ristorante. La pasta pomodorini e burrata è ideale per un pranzo estivo, una cena leggera o quando avete ospiti e volete fare bella figura senza stress. Provatelo anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la pasta pomodorini e burrata:
Preparazione
Per i pomodorini:
Lavate bene i pomodorini, asciugateli e tagliateli in 4 parti.
Scaldate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.
Aggiungete i pomodorini in padella e fateli cuocere a fuoco alto.
Aggiungete il sale e mescolate.
Continuate la cottura per 10 minuti schiacciando leggermente i pomodorini con un cucchiaio di legno.
Per la pasta:
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta.
Cuocete la pasta e scolatela al dente.
Per la pasta pomodorini e burrata:
Scolate la pasta direttamente nella padella con il sugo di pomodorini.
Togliete l’aglio e saltate la pasta per qualche minuto in modo da restringere il sugo.
Mettete la pasta con il sugo di pomodorini nel piatto poi aggiungete la burrata fresca direttamente sulla pasta.
Aggiungete foglie di basilico fresco e, se volete, un giro di olio extravergine di oliva a crdo.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire la burrata con stracciatella, mozzarella o robiola.
Potete usare pomodorini datterini, ciliegini o gialli.
Potete aggiungere olive taggiasche o capperi.
Potete aggiungere peperoncino fresco o secco.
Potete usare pasta corta o lunga come spaghetti, linguine, paccheri o fusilli.
Potete aggiungere parmigiano grattugiato.
Schiacciate qualche pomodorino durante la cottura per creare una cremina.
Tenete sempre un po’ di acqua di cottura della pasta per mantecare la pasta.
Usate basilico fresco aggiunto all’ultimo momento.
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Conservazione
La Pasta pomodorini e burrata è buona appena fatta. Potete conservarla in frigo per 2 giorni e riscaldarla ma vi consiglio di aggiungere la burrata prima di servirla.
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FAQ (Domande e Risposte)
Che pasta usare?
Qualsiasi formato, meglio se trattiene il sugo.
Perché il sugo è troppo acquoso?
I pomodorini hanno rilasciato molta acqua, fate cuocere a fuoco alto qualche minuto.
Come renderla più saporita?
Aggiungete olive o peperoncino.
Come evitare pasta asciutta?
Aggiungete acqua di cottura.
Dosi variate per porzioni