COSA CUCINARE 25 AL 31 MAGGIO

Spaghetti vongole e limone un PRIMO PIATTO DI PESCE buonissimo, facile e profumatissimo! Un PRIMO PIATTO VELOCE CON LA PASTA e le Vongole alla pescatora che si prepara davvero in pochi minuti, dovrete solo avere le pazienza di far spurgare le vongole in acqua prima di cuocerle in modo che rilascino eventuale sabbia ed impurità […]

Insalata di riso alla siciliana una RICETTE DI INSALATE ESTIVE o meglio, una delle tante mie INSALATE DI RISO questa volta preparata “alla siciliana” perchè sapete che mia nonna Kaita era siciliana e io ho preparato moltissime delle sue ricette tra cui il Canazzo siciliano, il suo Pane fritto siciliano o anche le sue POLPETTE […]

Pasta pomodoro e ricotta un primo piatto veloce con la pasta, preparato con sugo di pomodoro e ricotta. Se volete fare una preparazione interamente fatta in casa potete fare il sugo di pomodoro fresco e la ricotta in casa leggendo il mio articolo su come fare la ricotta in casa ma potete tranquillamente comprarla pronta […]

Calzoni in padella prosciutto e formaggio buonissimi e facilissimi da preparare, oltretutto non dovrete nemmeno farli lievitare perchè per prepararli ho usato l’impasto della FOCACCIA IN PADELLA che non ha bisogno di tempi di lievitazione perchè si prepara con il lievito istantaneo, praticamente lo stesso che usate per le torte ma in versione salata. Inutile […]

Pizza palline o corona di pizza o palline di pizza farcite insomma non so come chiamare questa ricetta, lo avete capito? Questo è un antipasto buonissimo e facile da preparare, molto scenografico che potete portare in tavola se avete ospiti a cena e volete un antipasto che piaccia a tutti e un po’ diverso dal […]

Pasta alla Montecarlo un primo piatto che potete preparare in modo veloce oppure un piatto di preparazione molto lunga eppure è la stessa ricetta. La diversità nel tempo di preparazione dipende se deciderete di fare voi in casa il RAGU DI CARNE e il PESTO ALLA GENOVESE o se deciderete di comprarli già pronti, in […]

Pasta cacio pepe e polpo un primo piatto facile da preparare ma che ha bisogno di qualche accorgimento per averlo davvero perfetto. Io ho già preparato la classica PASTA CACIO E PEPE e non mi stancherò mai di dire che la parte più difficile di questa ricetta sarà trovare il pecorino giusto perchè deve necessariamente […]

Seppie in umido un SECONDO PIATTO DI PESCE buonissimo che io ho preparato con le seppie surgelate per comodità e per non spendere un’ira del cielo ma sono venute perfette e tenerissime. Per preparare le seppie in umido avrete bisogno anche del sugo di pomodoro e dei piselli che potete comprare anche questi surgelati. Se […]

Schiacciata alla valdostana un Piatto Unico buonissimo e facilissimo da preparare, vi basteranno due rotoli di PASTA SFOGLIA un po’ di prosciutto cotto e fontina valdostana o altro formaggio e poi si cuoce in forno per poco tempo e vi risolve la cena, ma è anche perfetta come RICETTA PER APERITIVO se vi arriva qualche […]

Polpette di piselli un’altra delle mie RICETTE DI POLPETTE ma senza carne, delle POLPETTE DI VERDURE o meglio delle POLPETTE DI LEGUMI vegetariane adatte a tutti, grandi e piccoli! Le polpette di piselli sono buonissime perche cotte in padella, ma volendo potete farle fritte o al forno! Le polpette di piselli si fanno in 5 […]

Burger di pesce o burger di merluzzo, surgelato o fresco non è importante. I burger di pesce sono buonissimi, saporiti e gustosi, si preparano in poco tempo e si cuociono in padella, sono velocissimi e sono un ottimo modo per far amare il pesce anche ai vostri bambini. Potete servire i burger di pesce sia […]

Involtini di melanzane alla siciliana della mia nonna che era originaria di Messina e preparava tantissimi piatti con le melanzane, tutti buonissimi che facevano amare le melanzane anche a chi proprio le detestava. Per preparare gli involtini di melanzane alla siciliana dovrete preparare una mistura di pangrattato, concentrato di pomodoro e acqua e creare una […]

Polpette alla genovese con uvetta e pinoli come le faceva mia nonna con la carne di bovino macinata, pane ammollato nel latte, parmigiano grattugiato, prezzemolo, uovo e poi con l’aggiunta di uvetta e pinoli un po’ come mi faceva sempre anche gli SPINACI ALLA GENOVESE e che a me piacevano tantissimo. Le polpette alla genovese […]

Tagliata di tacchino uno dei miei SECONDI DI CARNE facilissimo e veloce da preparare ideale se volete dare un sapore più deciso a un semplice petto di tacchino che solitamente potrebbe diventare asciutto e stopposo. Per preparare la tagliata di tacchino vi basterà insaporire la carne e massaggiarla prima di cuocerla per ottenere una tagliata […]

Verdure al forno un CONTORNO DI VERDURE facile e gusotissimo ma soprattutto che potrete usare per tantissime ricette diverse, le verdure al forno sono una delle mie RICETTE CON LE VERDURE e vanno bene anche come base per una torta salata. Potete guardare tantissime ricette anche nella mia sezione di CONTORNI PER ARROSTO . Potete […]

Patate a fette in padella un contorno super facile e veloce da preparare, non dovrete nemmeno sbollentare prima le patate perché saranno tagliate talmente sottili che cuoceranno in un attimo. Questa ricetta è venuta davvero per caso come una marea di mie ricette. Mi trovavo con un pochino di patate affettate con la mandolina dopo […]

Zucchine al cartoccio un’altra delle mie RICETTE CON ZUCCHINE troppo buona, facile e sfiziosa. Un modo nuovo di cuocere le zucchine, per non preparare le solite ZUCCHINE IN PADELLA o le ZUCCHINE TRIFOLATE, se anche voi come me mangiate quintali di zucchine, dovete provare questa ricetta di zucchine al cartoccio perchè sono facilissime, gustose e […]

Patate sabbiose una delle mie RICETTE CON LE PATATE facile e sfiziosissima che potrete fare in padella o in forno e comunque le vogliate fare sono resteranno sempre buonissime, croccanti fuori e morbidissime dentro. Volete sapere come fare le patate in padella in modo che siano davvero buonissime? Ho provato tantissimi CONTORNI DI PATATE ma queste […]

Melanzane in padella una ricetta facile e veloce per un contorno gustosissimo che si prepara in pochi minuti e con il piccantino delle melanzane che io adoro. Mi piacciono tantissimo anche messe sopra al pane abbrustolito insieme a un giro di olio e un pochino di origano e diventano il condimento perfetto per una bruschetta davvero […]

Peperoni in agrodolce semplici da preparare, buonissimi, perfetti per aperitivo, come contorno, potete anche metterli nel condimento per la pasta e sono facilissimi. Potete conservarli per lungo tempo se farete la sterilizzazione dei barattoli e sono davvero buonissimi. Per la sterilizzazione e il sottovuoto vi lascio tutte le indicazioni ma se volete date un’occhiata alle […]

Zucchine a scapece una delle mie tantissime ricette di zucchine tipica napoletana gustosa e semplice da preparare, simile alle zucchine in padella e alle zucchine trifolate ma perfetta soprattutto perchè si conservano per più giorni perchè hanno una marinatura fatta con aceto che le rende buonissime e che si conservano a lungo. Le ho preparate […]

Crostata della nonna una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA una ricetta davvero perfetta e buonissima. La […]

Sbriciolata alle fragole una torta davvero facilissima da preparare e super golosa. Ovviamente si può preparare anche con altri tipi di frutta ed è senza colla di pesce quindi perfetta per ogni occasione possibile. In primavera le fragole si trovano davvero dappertutto e a bassissimo prezzo quindi ho deciso di preparare la sbriciolata con ricotta […]

Crema ricotta e fragole un dolce al cucchiaio semplice e veloce da preparare, senza cottura, ideale in questo periodo dove le fragole costano davvero pochissimo. Come sapete io adoro le fragole, io che non mangio mai frutta (sono da picchiare lo so) ne mangio a quintali e infatti mi rammarico spesso che la stagione delle […]

Salame di cioccolato bianco e ciliegie un dolce senza cottura (tranne ovviamente SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO) facile e veloce da preparare

Creme brulee uno dei miei DOLCI AL CUCCHIAIO, una specie di CREME CARAMEL cotto a bagnomaria in forno e poi coperto con il Caramello che dovete formare voi bruciando lo zucchero sulla superficie con l’apposito cannello e non con il classico metodo. La creme brulee è un dolce francese come gli Eclair, la TARTE TATIN, le […]

Torcetti al burro un DOLCI TIPICI REGIONALI del Piemonte, che io e Simo mangiavamo sempre insieme alla CIOCCOLATA CALDA quando andavamo a sciare. I torcetti al burro sono dei Biscotti buonissimi e facilissimi da preparare anche se dovrete aspettare qualche tempo per la lievitazione. Bellissimi anche come BISCOTTI perchè sono secchi e si conservano a […]

Brigadeiro dei dolcetti brasiliani facilissimi e veloci da preparare che ricordano molto, soprattutto nella forma, i tartufi di cioccolato. La scoperta dei brigadeiro per me è arrivata circa un paio di anni fa. Ero andata a Milano per parlare con l’editore che poi avrebbe pubblicato il mio libro e a pranzo mi hanno portata in […]