Patate sabbiose una delle mie RICETTE CON LE PATATE facile e sfiziosissima che potrete fare in padella o in forno e comunque le vogliate fare sono resteranno sempre buonissime, croccanti fuori e morbidissime dentro. Volete sapere come fare le patate in padella in modo che siano davvero buonissime? Ho provato tantissimi CONTORNI DI PATATE ma queste patste sabbiose in padella sono davvero semplicissimo e a BB piacciono da impazzire, quindi, per far felice lei, specialmente quando torna da scuola, preparo le patate sabbiose da accompagnare a qualsiasi SECONDO DI CARNE. Se anche voi non sapete più come COME CUCINARE LE PATATE e non avete voglia delle solite PATATE AL FORNO potete provare le patate sabbiose o le Patate alla romana o le PATATE A FETTE IN PADELLA! Proverete anche voi le patate sabbiose in padella? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per le patate sabbiose:
Preparazione
Per le patate:
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti abbastanza piccoli poi mettetele a bagno per qualche minuto in acqua molto fredda.
Per le patate sabbiose:
Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e fatelo scaldare.
Quando l’olio sarà ben caldo, mettete a cuocere i cubetti di patate e fateli rosolare a fuoco alto per 5 minuti girando continuamente con un cucchiaio.
Aggiungete il pangrattato e saltate velocemente le patate continuando a girarle in modo che si rosolino bene da tutte le parti.
Aggiungete il sale, abbassate il fuoco e continuate la cottura fino a che le patate sabbiose saranno cotte anche all’interno.
Spegnete il fuoco e aggiustate di sale se necessario.
Le patate sabbiose sono pronte.
Per preparare le patate sabbiose al forno:
Mettete 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in un grande tegame insieme ai cubetti di patate e conditeli completamente.
Mettete il tegame con le patate in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti poi unite il pangrattato e il sale, mescolate bene e continuate la cottura ancora per almeno 20/25 minuti girandole ogni tanto in modo che cuociano perfettamente e in modo uniforme.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere anche due cucchiai di parmigiano grattugiato oltre al pangrattato.
Potete aggiungere prezzemolo tritato oppure origano o anche rosmarino.
Aggiungete il sale solo a metà cottura e aggiustate alla fine.
Potete anche aggiungere pinoli a metà cottura.
Potete aggiungere aglio se vi piace.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse allora potrebbero interessarvi le PATATE AL FORNO PERFETTE o anche le PATATE A SPICCHI IN PADELLA oppure le PATATE ALLA BIRRA o anche le PATATE AL PARMIGIANO.
Conservazione
Le patate sabbiose si conservano in frigo per due giorni. Potete scaldarle in forno o in padella o nel forno a microonde ma diventeranno meno croccanti.
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Posso saltare il passaggio in acqua fredda?
Potete saltarlo ma le patate sabbiose saranno meno croccanti.
Come cuocere al meglio le patate in padella?
Cuocete le patate prima a fuoco alto poi abbassatelo e continuate la cottura a fuoco molto basso.
Posso fare le patate sabbiose al forno?
Sì, potete cuocerle anche al forno e in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni
Saporite e ottime
Un modo molto più semplice è quello di mettere in un sacchetto abbastanza farina mescolata con pepe o aglio o paprika, mescolare bene. Poi mettete le patate a cubetti o a fette nel sacchetto, chiudete il sacchetto e agitate per mescolare la farina con le patate. Metterli in una fontana e cuocere in forno con un po’ di olio d’oliva.
Angelo Martini (da Buenos Aires)
he bella idea angelo!