Patate al parmigiano un contorno facilissimo, perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto, gustoso, saporito e un po’ diverso dalle solite patate al forno. Potete farlo in due modi, in padella o al forno e saranno sempre buonissime, croccanti fuori e morbidissime dentro. Molto simili alle PATATE SABBIOSE si preparano con qualche accorgimento ma semplicissimi state tranquilli.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
500 g Patate
-
50 g Parmigiano reggiano
-
25 g Pangrattato
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele a bagno per 20 minuti in acqua fredda.
-
Mettete a bollire una pentola piena di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate a pezzi per 5 minuti circa.
-
Scolate le patate e mettetele in una ciotola con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale (non esagerate a mettere il sale visto che il parmigiano è già abbastanza saporito).
-
Se ti è piaciuta questa ricetta potrebbero interessarti anche tutte le altre COTTURE CON LE PATATE
-
Vi consiglio di fare le patate a cubetti piccoli così cuoceranno prima.
AL FORNO
-
Mettete le patate a cubetti condite ben allargate in un tegame poi fate un giro di olio extravergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti circa girandole a metà cottura fino a che risulteranno croccanti.
IN PADELLA
-
Mettete un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente abbastanza ampia poi mettete a cuocere le patate a fuoco medio per 25 minuti circa girandole continuamente fino a che risulteranno cotte all’interno e croccanti all’esterno.
VARIANTI
-
Potete aggiungere rosmarino tritato.
Se volete potete aggiungere cubetti di pancetta spadellati.
Io faccio spesso le patate in padella, ma non le scotto mai prima e vengo buone lo stesso. Posso procedere come faccio sempre, mettendo prima il parmigiano e il pangrattato?
se hai fretta si ma prova questa versione con le patate sbollentate sentirai la differenza