COSA CUCINARE 18 AL 24 MAGGIO

Gnocchi alla mediterranea un PRIMO PIATTO buonissimo e veloce, una RICETTA CON GLI GNOCCHI facile da preparare, con pochi ingredienti: gli gnocchi alla mediterranea si preparano con un SUGO DI POMODORO ricco e corposo a cui non potrete resistere dal fare la scarpetta con il PANE. Per questa ricetta ho usato gli GNOCCHI DI PATATE […]

Ravioli di pesce gamberetti e zucchine un primo piatto di PASTA FRESCA FATTA IN CASA ripiena che potrebbe sembrare lungo da preparare ma in realtà non è per niente difficile. Come ripieno per i ravioli di pesce potete mettere qualsiasi pesce avete in casa, anche surgelato e per il condimento io ho usato gamberetti e […]

Insalata di riso caprese uno dei miei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facile in assoluto! L’insalata di riso alla caprese preparata con mozzarella, pomodorini e basilico è semplicissima, fresca e perfetta per l’estate. Cuocete il riso, tagliate i pomodorini, aggiungete le mozzarelline e e assemblate la vostra insalata di riso! Un gioco da ragazzi, no? […]

Pasta con zucchine e acciughe un’altro dei miei PRIMI PIATTI da aggiungere alle RICETTE CON ZUCCHINE. Sapete che io amo le zucchine, soprattutto le le ZUCCHINE IN PADELLA tagliate in tutti i modi: a rondelle, a cubetti, a listarelle ne faccio sempre a quintali e poi le utilizzo per fare tantissime ricette diverse dai primi […]

Focaccia con mozzarella n’altra mia buonissima RICETTE DI FOCACCIA, facile da preparare come tutti i miei LIEVITATI SALATI, e perfetta anche da servire in sostituzione del PANE anche se vi devo dire la verità, questa focaccia alla mozzarella io e Elena ce la siamo mangiata come merenda! L’impasto è simile a quello della FOCACCIA AL […]

Pasta peperoni e tonno uno dei mie PRIMI PIATTI VELOCI facile e buonissimo vi basterà preparare i PEPERONI IN PADELLA poi ne frullate una parte come fareste per il PESTO DI PEPERONI e poi condite la PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI insieme al tonno sott’olio sbriciolato. Insomma la pasta con peperoni e tonno è una […]

Cannelloni alla caprese un primo piatto di cannelloni che come ingredienti ricordano molto l’insalata caprese. Ho preparato tante versioni di caprese come il pollo caprese e le melanzane alla caprese, le mie preferite, molto simili anche gli ingredienti della pasta al forno caprese ma oggi ho voluto provare i cannelloni ma non i classici cannelloni […]

Frittatine di verdure al forno un ANTIPASTO SFIZIOSO o anche Secondo piatto FREDDO perfetto per l’estate e la primavera. Le frittatine di verdure sono facilissime da preparare e sono anche buonissime e potete farle con tutte le verdure che vi piacciono di più o magari con gli avanzi del cassetto del frigo! Queste frittatine di […]

Gamberi pancettati un ANTIPASTO SFIZIOSO o un SECONDO PIATTO DI PESCE buonissimo, facilissimo e con pochissimi ingredientima soprattutto che si prepara in poco tempo! I gamberi pancettati sono perfetti per il vostro MENU DI PESCE DI SAN VALENTINO o per altre occasioni e non sono altro che GAMBERI IN PADELLA avvolti in fette sottilissime di […]

Pane cunzato siciliano una ricetta che si tramanda da famiglia a famiglia e che ogni città siciliana cambia in qualcosa. Cunzato vuol dire condito

Cotolette di ricotta un secondo piatto facile da preparare, perfetto per i vegetariani, semplice e dal sapore delicato

Maiale in agrodolce un classico della cucina orientale che tutti avete assaggiato vero? Non so come mai ma ogni volta che vado al ristorante cinese vorrei prendere il maiale in agrodolce ma poi mi faccio sempre tentare da altro e alla fine non lo assaggio mai. Tempo fa sono andata con la mia amica Marina […]

Involtini alla birra un secondo piatto facilissimo da preparare, veloce, saporito e con una cremina davvero deliziosa. Per preparare gli involtini alla birra vi serviranno le fettine di vitello sottili da SCALOPPINE, come ripieno io ho scelto prosciutto cotto e formaggio edamer a fette sottilissime ma potete variare gli ingredienti a seconda dei vostri gusti. […]

Pollo miele e limone un secondo piatto buonissimo e facile da preparare che sono riuscita anche a far mangiare a Simone che, come sapete, non ama molto il pollo. Qualche settimana fa siamo andati a cena dalla mia amica Samantha che ci ha preparato le costine di maiale con lime e miele, buonissime, davvero, una […]

Pannocchie al burro o meglio, bollite e poi passate in padella con il burro una ricetta molto particolare che da noi in Italia si cucina poco ma che nelle cucine degli altri paesi è molto diffusa. Per preparare le pannocchie al burro la parte più difficile sarà sicuramente reperire le pannocchie perchè, per i motivi […]

Carciofi in padella con aglio e prezzemolo, un contorno facile e gustosissimo da preparare, se li comprate in stagione anche molto economico ma il resto dell’anno se proprio non potete farne a meno potete anche comprare quelli surgelati e verranno buoni lo stesso. Sono facilissimi e nessuno vi vieta di utilizzarli anche come condimento per […]

Patate al latte un contorno sfiziosissimo, facile e veloce da preparare, un contorno che faceva sempre la mia mamma quando ero piccola un po’ perchè mi piacevano alla follia e un po’ secondo me quando avanzava delle patate bollite e non sapeva cosa farsene. Sono facilissime da preparare, talmente tanto che sono state una delle […]

Verdure sabbiose in padella un contorno facile, veloce e gustoso ma anche molto saporito, volend un secondo vegetariano e questa volta anche con la videoricetta! Sono l’ennesimo esperimento di insabbiare un po’ tutto come al mio solito. E dopo avervi elencato già le mitiche patate sabbiose, il pollo sabbioso, il pesce sabbioso, le zucchine sabbiose e […]

Pomodori confit sapete cosa sono? E’ una cottura particolare per i pomodori, spesso vengono usati i pomodorini ciliegia (come nella mia ricetta). Possono essere utilizzati come ingrediente nelle ricette, come condimento per la pasta ma anche da soli come contorno, sono buonissimi, facilissimi e leggermente aromatici e agrodolci. L’unica cosa meno bella di questa ricetta, sarò […]

fagioli uccelletto un contorno toscano facile e gustoso anche se a me, devo essere onesta, mi fanno pensare a Bud Spencer…vi ricordate i film che faceva? Io ero bambina e, visto che a mio padre piacevano tantissimo, spesso mi ritrovavo a guardarli anche io e quei due mangiavano sempre fagioli. Non credo proprio fossero all’uccelletto […]

Zucchine al curry un contorno facilissimo, saporito, speziato e leggerissimo che potete usare anche per condire la pasta o come ripieno per una torta salata oltre ovviamente a mangiarle così. Vi dico sempre che Bb non ama spaziare e provare gusti e cibi diversi dalla cotoletta e dalle zucchine bollite invece ultimamente, grazie anche alla […]

Torta per la merenda ma anche per la colazione ovviamente e di tutta la famiglia. La torta per la merenda è venuta fuori perchè Bb finalmente dopo 3 anni di asilo, 5 di scuola e soprattutto 5 di blog mi ha fatto una richiesta…una torta da portare a merenda a scuola e che potesse andare […]

Cheesecake scomposta un dolce iperveloce e freschissimo, una ricetta a mio parere geniale e velocissima da fare d’estate. Io come sapete adoro le cheesecake e tutte le torte senza cottura ma c’è una cosa che non mi piace delle cheesecake. Per quanto queste torte siano davvero velocissime da preparare, dovete per forza prepararle con larghissimo […]

Quadrotti sfoglia crema e fragole un dolcetto facilissimo, goloso, preparato con PASTA SFOGLIA e crema pasticcera, iperfacile e bellissimo da preparare in primavera quando le fragole sono davvero al massimo del loro splendore e del gusto. Vi basteranno pochissimi ingredienti per preparare i quadrotti sfoglia crema e fragole e tutti faranno a gara per accaparrarsene […]

Muffin alle ciliegie un dolcetto buonissimo e morbidissimo ideale per la colazione o la merenda utilizzando le ciliegie fresche, buonissime e dolcissime che potete trovare in questa stagione in qualunque fruttivendolo. Ad inizio stagione le ciliegie costano sempre tantissimo quindi cerco sempre di evitare di comprarne grandi quantità e di non utilizzarle per cucinare ma […]

Spuma di tiramisù un dolce al cucchiaio buonissimo e semplicissimo da preparare, corposo e perfetto per ogni occasione. La spuma di tiramisù è leggermente diversa dal classico tiramisu per la presenza della panna montata al posto degli albumi montati a neve. Ormai sapete che uno dei dolci preferiti di Simo è il tiramisù e per […]

Pane dolce fritto, una ricetta della nonna facilissimo, la merenda che mi preparava la mia nonna quando andavo in campagna da lei d’estate. Un procedimento simile al Pane fritto siciliano e al PANE FRITTO SALATO ovviamente dolce come il FRENCH TOAST o i FRENCH TOAST ROLL UPS ovvero pane raffermo o fresco passato in uova […]

Torta sfogliata alla ricotta con gocce di cioccolato praticamente una crema alla ricotta dolce simile a quella dei CANNOLI SICILIANI e delle IRIS ALLA RICOTTA ma usata per una torta con la base di pasta sfoglia come per la sfogliata della nonna che vi è piaciuta tantissimo. Se volete una ricetta dolce senza glutine invece […]