Pasta alla pizzaiola uno dei miei PRIMI PIATTI facile, veloce e pieno di gusto, la pasta alla pizzaiola si prepara con SUGO DI POMODORO, origano e ovviamente il formato di pasta che più preferite, volendo potete usare anche la PASTA FRESCA. La pasta alla pizzaiola anche se molti pensano che abbia tra gli ingredienti anche la mozzarella, si ispira proprio alla pizzaiola quindi con un semplice pomodoro che potete usare fresco, passata o polpa e con origano per renderlo un PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA perfetto quando avete pochi ingredienti in casa ma non volete rinunciare a qualcosa di davvero buono. La pasta alla pizzaiola è una ricetta semplice che profuma subito di casa! Il sugo, ispirato alla classica CARNE ALLA PIZZAIOLA, è ricco e saporito, non una semplice pasta al pomodoro, ma un primo profumato e rustico allo stesso tempo! La pasta con il sugo alla pizzaiola è una si prepara in pochissimo tempo ma vedrete piacerà a tutti e poi è perfetta per un pranzo veloce o una cena senza stress! Volete provare anche voi a preparare la pasta alla pizzaiola? Leggete la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la pasta alla pizzaiola:
Preparazione
Per il sugo:
In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.
Salate l’acqua e quando bollirà mettete a cuocere la pasta.
Aggiungete la passata o la polpa di pomodoro nella padella con olio e aglio e mescolate.
Unite abbondante origano secco, il pepe e il sale.
Mescolate e fate cuocere il sugo per 10 minuti mescolando continuamente in modo che non si bruci.
Per servire:
Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il sugo di pomodoro e origano.
Saltate la pasta alla pizzaiola e servitela ben calda.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete aggiungere mozzarella a cubetti o scamorza affumicata a fine cottura.
Potete aggiungere olive nere o capperi.
Potete unire acciughe sott’olio per una versione più saporita.
Potete aggiungere peperoncino.
Potete sostituire l’origano con basilico fresco.
Potete usare pomodorini freschi al posto della polpa.
Potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.
Potete usare pasta corta o lunga.
Mescolate spesso il sugo.
Scolate la pasta al dente.
Saltate la pasta in padella.
Aggiungete acqua di cottura se necessario.
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Conservazione
La pasta alla pizzaiola si conserva in frigo per 3 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come correggere acidità?
Provate ad a tenere la fiamma del fuoco molto alta per 1 minuto facendo attenzione a non bruciarvi perchè il sugo potrebbe schizzare.
Il sugo Quanto si conserva?
2 o 3 giorni.
Perché la pasta è asciutta?
Poco sugo, aggiungete un po’ di acqua di cottura per allungarlo.
Come evitare aglio amaro?
cuocetelo a fuoco basso.
Dosi variate per porzioni