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Parmigiana di patate, branzino e mozzarella

Parmigiana di patate branzino e mozzarella ok

Oggi vi propongo un piatto molto raffinato, semplice da fare ma di grande effetto. Parmigiana di patate, branzino e mozzarella. La praticità e la versatilità di questo piatto lo rendono antipasto, o secondo di pesce in base alle occasioni. Poi si posso variare gli ingredienti in base a quello che propone il frigorifero da riciclare. Davvero un piatto fantastico e buonissimo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 6 filetti di branzino
  • 3 mozzarelle
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 6 patate medie
  • basilico fresco (facoltativo)
  • timo
  • olio EVO
  • sale
  • pepe

Parmigiana di patate branzino e mozzarella 2

Procedimento:

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine molto sottili e lasciatele sbianchire in acqua fredda. A parte affettate la mozzarella e tagliate a listarelle il branzino.
In una teglia da forno unta con poco olio EVO, alternate strati di patate, fettine di mozzarella e listarelle di branzino e formaggio grattugiato, ricordandovi di salare e pepare, fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con le patate.
Condire la superficie della parmigiana di patate, branzino e mozzarella con un filo di olio EVO e infornare il tutto a 200° per 30-40 minuti o finché sia ben dorata.

 

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Con questa ricetta partecipo al contest Strati su strati de “le cuoche per gioco”  e Italicum.it

 

Pubblicato da mara

a tutto c'è un perchè..il mio è vino e cucina.e a ciascuno il suo....

2 Risposte a “Parmigiana di patate, branzino e mozzarella”

  1. Ciao Caty! Mi fa piacere.. Vuoi un consiglio? Abbonda con la mozzarella e metti qualche foglia di basilico tra uno strato e l’altro. Una goduria! Grazie per il commento e un bacio!!

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