Vellutata di gambi di broccoli, patate e porri con polpettine di pane raffermo
Vellutata di gambi di broccoli contro lo spreco in cucina. Avete mai provato a calcolare quanto scarto ottenete pulendo... Continua »
Tag: patate
Bucce di patata in pastella
Una volta un mio amico mi ha detto: “ma le bucce di patata si danno ai maiali!”. E invece non... Continua »
Gnocchi di ceci e gambi di carciofi alla birra
Stufi dei soliti piatti o della solita pasta? Allora gnocchi! Ma rigorosamente vegan e gluten free. Adatti a tutti, antispreco,... Continua »
Tortino di patate in pasta fillo
Capita spesso di dover organizzare un pranzo o una cena. Bene, con la moda dei finger food per l’antipasto abbiamo... Continua »
Gnocchi light con porri e gambi di asparagi, ricetta vegan
Chi l’ha detto che i gnocchi vanno preparati per forza con le uova e la farina bianca? Io li ho... Continua »
Patate duchessa veg-verdi
Le patate sono uno dei contorni principe. Presenti sempre in tutte le tavole, rappresentano un alimento tra i più amati... Continua »
Brownies patate e cioccolato extrafondente
Avreste mai creduto che patate e cioccolato potessero andare d’amore e d’accordo? Io no. All’idea di cucinare un dolce con... Continua »
Cestino di patate con crema di gambi di carciofi e Fontina
Non ditemi che gettate i gambi di carciofi. Lo sapete quanto sono buoni e quanti nutrienti contengono? Quando consumiamo i... Continua »
Polpette di carciofi e patate, cottura al forno
Lo sapete che i carciofi sono ricchi di proprietà nutrizionali? Il loro sapore tipicamente amarognolo è dovuto ad una sostanza... Continua »
Insalata di patate con panna acida e cipollotto verde
L’insalata di patate dalle nostre parti non è molto conosciuta e nemmeno molto consumata. Solitamente si trova già pronta nei... Continua »
Plumcake patate e cioccolato, semplicissimo
Vi starete chiedendo patate e cioccolato? Sì, proprio così. Qui parliamo di un goloso plumcake patate e cioccolato, semplicissimo e... Continua »
Roulade di sogliola con burro alle erbe e pinoli
Capita spesso di invitare amici o parenti a pranzo o a cena e mentre si studia il menu, trovarsi a... Continua »
Torta di patate rosse e rosmarino
Aperitivo con gli amici? Merenda improvvisata? Pomeriggio sul divano? Invito a cena? Ho quello che fa per voi. La torta... Continua »
Insalata russa ecosostenibile
La tanto amata insalata russa. Che Natale sarebbe senza insalata russa? Non manca su nessuna tavola. E allora perché non... Continua »
Gazpacho di patate e vaniglia
Volete stupire gli amici? Avete una cena importante e volete preparare un antipastino raffinato? Ho quello che fa per voi: gazpacho... Continua »
Mini crumble eco con pure di patate, broccoli e grano saraceno
Riassumiamo subito questa ricetta con tre parole: evviva il riciclo! A chi non capita di cucinare e avanzare sempre... Continua »
Cocotte di gamberi, patate e totani al balsamico e grano saraceno
Un modo, il mio, di trasformare un semplice piatto di pesce in una pietanza raffinata, trasformando un banale pasto frugale... Continua »
Gnocchi di melanzana rossa al burro e timo, su crema di fagioli bianchi allo zafferano e crumble di palamita e anacardi
Oggi vi presento un piatto che dal titolo potrebbe risultare difficile, incomprensibile, o peggio, come quei piatti che si... Continua »
Hachis Parmentier, gustosa cucina Francese
Avete mai sentito parlare dell’Hachis Parmentier? Questo goloso, ricco e unico piatto della cucina francese? Oggi prepariamo questo golosissimo tortino... Continua »
Finti souffle di porri e patate
Diciamo che mi è venuta voglia di preparare un souffle. Ma non l’avevo mai preparato prima e non avevo... Continua »