Per chi non lo sapesse con il termine moscioli si indicano le cozze, e Portonovo è una località marittima ai piedi del monte Conero, molto apprezzata dai turisti e dagli anconetani stessi. Io li cucino in modo semplice per gustare meglio il sapore del mare.
Ingredienti: cozze, spaghetti n.12, pomodorini, aglio, olio, peperoncino, sale, prezzemolo.
Preparazione: per prima cosa occorre pulire i moscioli strofinandoli energicamente tra loro, quindi farli aprire ponendoli in una pentola coperta con un po’ di acqua sul fondo. Togliere i gusci e tritare grossolanamente i moscioli. Far soffriggere in una padella con l’olio, l’aglio e il peperoncino. Sbollentare in acqua calda i pomodorini per spellarli, poi tagliarli a pezzettini e aggiungerli al soffritto. Salare leggermente e dopo aver cucinato per cinque o dieci minuti aggiungere i moscioli e far restringere il sugo a fiamma bassa. Nel frattempo cuocere gli spaghetti e scolare al dente. Passarli in padella con il sugo e aggiungere il prezzemolo tritato. Io questa volta per la fretta l’ho dimenticato, anche perché mio figlio non lo gradisce molto.
Print 
PDF
un piatto molto ben fatto e anche il blog.
molto brava Raffaella.
bye
Grazie, cerco di fare del mio meglio
Ciao, hai un blog bellissimo ! Questa ricetta poi, mio marito me la chiede da tanto ! Complimenti ! Ma come faccio a seguirti ?
Grazie! Sai che non sono ancora riuscita a mettere Google Friend Connect? Ma come si farà?