Le crocchette di ceci sono una ricetta vegetariana che prevede la cottura al forno, infatti le crocchette di ceci sono anche una ricetta light. Le crocchette di ceci possono essere un’alternativa a quelle di carne, infatti i ceci vengono chiamati la carne dei poveri. Per ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche dei ceci, clicca qui. La ricetta delle crocchette di … Continua a leggere
Bruschette e paté di fagioli, ricetta: è una ricerca di utilizzare i legumi in maniera meno classica. Infatti siamo abituati a gustare i fagioli nei minestroni, nei passati di verdura, con la pasta, come contorno… Questa volta ho voluto preparare un paté di fagioli che si abbina perfettamente alle bruschette come qui di seguito vi propongo, ma è altrettanto … Continua a leggere
Besciamella vellutata, ricetta. Posso garantire che seguendo questi semplici accorgimenti otterrete una besciamella vellutata, senza nessun grumo e l’unica cosa che dovrete impegnarvi a fare. è quella di non mangiarla subito e di resistere per poterla utilizzare nella preparazione del primo che avete scelto: lasagne, pasta al forno, pasticcio di maccheroni, ecc… Ingredienti per la besciamella: 1/2 l di latte … Continua a leggere
Marmellata al peperoncino, ricetta base. Se assaggerete questa ricetta scoprirete una delizia, un connubio perfetto tra il salato e il dolce…veramente da fare e gustare su dei crostini come antipasto oppure abbinata ai formaggi come tocco particolare al vostro secondo. Non sono amante dei cibi troppo piccanti, la marmellata al peperoncino pizzica ma non eccessivamente, data la presenza dello … Continua a leggere
Pesto con basilico. Avere un vasetto di pesto con basilico in frigorifero è sempre un’ottima soluzione quando non si sa come condire la pasta o gli gnocchi… Il pesto con basilico è semplicissimo da preparare, dopo aver lavato (oppure se avete pazienza passate il basilico foglia per foglia con un panno pulito) il basilico, basta pesare gli ingredienti e metterli nel robot … Continua a leggere
Passata di pomodoro, ricetta base. Dopo aver fatto più volte il sugo di pomodoro, ora tocca alla passata di pomodoro che utilizzerò non per condire la pasta ma per la pizza (aggiungendo un goccio di olio, un pizzico di sale, una spolverata di origano), per lo spezzatino…. Non sopportavo più l’idea di usare il passaverdura per passare il pomodoro, allora … Continua a leggere
Salsa di pomodoro, ricetta tradizionale: tutti gli anni non riesco a resistere, mi spiego: anche se c’è da faticare adoro preparare la salsa di pomodoro fatta in casa, la tentazione dovuta alla bontà che si ottiene dal risultato finale supera la fatica! La lavorata è comunque relativa alla quantità di pomodori, se il tempo o la voglia mancano, se ne … Continua a leggere
Salsina ai peperoni: Ingredienti per la salsina: 300 gr di peperone lavato e pulito dai filamenti e dai semi 150 gr di cipolla di tropea 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 1 pizzico di sale Mettere un tegame sul fuoco, aggiungere un cucchiaio di olio e quando è caldo aggiungere la cipolla tagliata a rondelle, lasciar stufare per … Continua a leggere
La salsa verde al prezzemolo è una ricetta facile da preparare, infatti non si deve tritare il prezzemolo con la mezzaluna, ma si mettono semplicemente tutti gli ingredienti sottoelencati nel robot cucina e si sporca solo quello. La salsa verde al prezzemolo è ideale spalmata sui crostini, sul pane dei tramezzini o pancarré dando vita a deliziose tartine, o … Continua a leggere