Biscotti di Natale quinoa e cacao

Ci sono giorni in cui viene proprio voglia di mettere le mani in pasta. Specialmente quando il Natale si avvicina. I biscotti sono un passatempo divertente per i bambini. Ecco una versione vegan e gluten free dei classici biscotti da appendere all’albero. Semplicissimi da preparare, i Biscotti di Natale quinoa e cacao, sono anche deliziosi! Provare per credere!

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BISCOTTI DI NATALE QUINOA CACAO

Ingredienti per 20 biscotti circa:

• 150 g di farina di quinoa
• 80 g di farina di riso
• 80 g di cacao in polvere
• 100 g di margarina
• 1 vasetto di yogurt di soia
• 4 cucchiai di sciroppo d’acero o zucchero di canna vegan
• pizzico di sale

Preparazione:

1. Setacciate la farina di quinoa con quella di riso e il cacao in polvere
2. Nel mixer frullate farina, margarina e sale a velocità elevata.
3. Unite lo yogurt di soia e lo sciroppo d’acero o lo zucchero e frullate ancora riducendo la velocità.
4. Stendete la pasta sulla spianatoia e con la formina che preferite ricavatene i biscotti, ricordandovi di forare la pasta per il gancetto.
5. Decorate con perline, stelline, fiocchi di neve…
6. Cuocete i biscotti in forno già caldo a 180°C per 10-12 minuti circa.
7. Sformate e lasciate raffreddare.

Mara Toscani

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