Ricette di torte fredde facili pronte in poco tempo, torte senza cottura o comunque con una cottura molto veloce, ho pensato di creare per voi una raccolta di ricette di torte fredde estive facili, torte senza forno ma che necessitano solo del riposo in frigorifero o in freezer, troverete torte fredde alla frutta, torte estive al cioccolato, torte fredde al pistacchio, alla menta, al limone, insomma avrete l’imbarazzo della scelta!
Si tratta di dolci freddi fatti in casa con ingredienti genuini come latte fresco, panna fresca, frutta e ingredienti che più vi piacciono, si assemblano e si lasciano riposare in frigorifero.
Troverete anche delle crostate senza cottura e sbriciolate fredde, davvero vi consiglio di conservare questa raccolta di ricette di dolci freddi per tutta l’estate perché con il caldo non c’è niente di meglio di una buona torta fresca fatta in casa.
Tra le torte fredde facili che preferisco, ci sono la TORTA BOUNTY, la TORTA FREDDA AL COCCO e la TORTA FREDDA ALLA PINACOLADA, si capisce che amo alla follia i DOLCI AL COCCO?
Comunque anche la CROSTATA AL CAFFE’ ESPRESSO è da urlo, ok mi piacciono anche i DOLCI FREDDI AL CAFFE’! In realtà vi confesso che ancora alla mia veneranda età devo capire cosa non mi piaccia, ma questa è un’altra storia…
Vediamo come fare le Ricette di torte fredde facili!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
RICETTE DI TORTE FRESCHE ESTIVE

Ricette di torte fredde facili e pronte in poco tempo
SBRICIOLATA MASCARPONE E NUTELLA
Sbriciolata mascarpone e nutella senza cottura, una torta sbriciolata golosissima e pronta in pochi minuti! Non dovete nemmeno cuocere la base perché si prepara con dei biscotti sbriciolati ! Perfetta quando si ha voglia di dolce, ma un dolce pratico, veloce e senza troppi passaggi, gli ingredienti sono pochi e golosissimi e poi ovviamente potete […]
SBRICIOLATA PAN DI STELLE ALLA RICOTTA
Sbriciolata Pan di Stelle alla ricotta un dolce fresco facile e velocissimo da preparare, non si cuoce nulla ed è pronto in pochi minuti, va fatto ovviamente riposare in frigorifero per qualche ora di prima di gustarlo e ne vale davvero la pena, io ho utilizzato i pan di stelle, ma voi potete usare i […]
SBRICIOLATA PESCHE E MASCARPONE
Sbriciolata pesche e mascarpone senza cottura, ricetta fredda, veloce e golosissima ! La torta sbriciolata alle pesche è un dolce estivo di sicuro successo e facilissimo da preparare, la sorellina quasi gemella della mia ormai mitica e rifatta da tutti fino allo sfinimento SBRICIOLATA DI FRAGOLE E MASCARPONE senza cottura, questa volta tocca alle pesche, […]
SBRICIOLATA PARADISO
Sbriciolata paradiso fredda, pronta in pochissimi minuti e senza cottura! La versione fredda della classica torta paradiso, la crostata sbriciolata con crema paradiso si prepara solo con 4 ingredienti ed è golosissima!La torta sbriciolata fredda ormai è uno dei miei cavalli di battaglia, l’ho preparata in tantissimi modi, giusto per citarne alcune ma sono molte […]
CHEESECAKE RAFFAELLO
Cheesecake Raffaello con cocco e cioccolato bianco, la mia mitica torta fredda ai cioccolatini Raffaello che mi è venuta in mente anni e anni fa, avevo il blog da soli 2 anni credo e da li il boom! Tutte sul web a rifarla, oggi ho deciso di riscrivervi per bene la ricetta vecchia e di […]
CHEESECAKE AL CAFFE’ SENZA COTTURA
Cheesecake al caffè senza cottura, un dolce dalla consistenza morbida, cremosa e golosa.Mi sono resa conto, nonostante tanti anni di blog di avere molti dolci al caffè, ma non la classica cheesecake, una torta fredda al caffè che unisce l’aroma di caffè alla crema al formaggio tipica della classica cheesecake, la base si prepara con […]
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO
Cheesecake al cioccolato bianco un dolce fresco, estivo e golosissimo, perfetta per chi ama i dolci al cioccolato bianco e non a caso è il mio cioccolato preferito, la ricetta cheesecake al cioccolato bianco è una torta fredda con base di biscotti che non necessita di cottura, io ho lasciato la torta fredda al cioccolato […]
TORTA FREDDA AL MELONE
Torta fredda al melone ricetta estiva che più estiva non si può! Una cheesecake al melone golosissima e facile da preparare, un dolce freddo e leggero, con tanto yogurt nella crema, adoro il melone lo trovo un frutto buonissimo, fresco e colorato, basta tagliarlo, mangiarne una fetta ed è subito estate! La torta con yogurt […]
TORTA FREDDA YOGURT E ANGURIA
Torta fredda yogurt e anguria senza cottura, un dolce estivo facile e veloce, preparato con ingredienti semplici e freschissimo! Una base di biscotti, crema allo yogurt e una copertura all’anguria semplicissima da preparare, la torta fredda al cocomero è la variante della torta fredda al melone, ideale in estate con il caldo, non dovete accendere […]
TORTA FREDDA AL MOJITO
Torta fredda al mojito, una ricetta estiva fresca e golosissima, una cheesecake che ricorda uno dei cocktail più amati sicuramente, ed io potevo non farci un dolce? Ovviamente neanche a dirlo questo è un dolce per noi grandicelli, mentre preparavo questa torta , pensavo alle serate passate a sorseggiare il mojito in spiaggia, ho la fortuna […]
TORTA FREDDA AL COCCO
Torta fredda al cocco, vi ho già detto quanto amo il cocco? Forse si, ma non mi stanco mai di dirvelo, da quando ero piccola adoro questo frutto, mi fa venire in mente, spiagge bianche, mare cristallino ed isole tropicali, mi piace perfino il profumo della lozione solare al cocco, il bagnoschiuma, lo shampoo, insomma cocco […]
CHEESECAKE BOUNTY
Cheesecake Bounty ricetta torta fredda al cocco facile e cremosissima! Un dolce al cocco fresco e perfetto per l’estate, la ricetta cheesecake bounty è golosissima e se amate il cocco dovete assolutamente provarla, senza cottura e adatta come dessert di fine pasto e per merenda, si prepara si conserva in frigorifero e la trovate sempre […]
CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO
Crostata al cioccolato bianco senza cottura, facile, fresca e golosissima! Una crostata fredda con crema al cioccolato bianco che si prepara in poco tempo ed è perfetta in qualsiasi occasione, come dessert di fine pasto, per la merenda e ottima da offrire agli amici, potete arricchire la crostata con frutti di bosco o fragole, io […]
CROSTATA FREDDA YOGURT E ANANAS
CROSTATA FREDDA YOGURT E ANANAS, senza cottura, senza accendere neanche un fornello, e ovviamente senza forno, la crema allo yogurt è di quelle che si sciolgono in bocca e si preparano in pochissimi minuti, fresca, profumata, estiva, vi stupirà! Io ho usato l’ananas in barattolo al naturale, ma voi potete usare anche quello fresco e […]
CROSTATA FREDDA ALLA FRUTTA
Crostata fredda alla frutta con crema allo yogurt, ricetta dolce senza cottura facile e veloce, perfetta quando avete voglia di un dolce fresco, leggero e cremosissimo, potete utilizzare la frutta che preferite, una ricetta perfetta per qualsiasi periodo dell’anno, con la frutta di stagione, potete rendere questa crostata sia estiva che invernale, potete personalizzarla secondo […]
CROSTATA AL CAFFE’ ESPRESSO
Crostata al caffè espresso senza cottura, si tratta di una crostata al caffè fredda, con una base di biscotti e ripiena di golosa crema al caffè, è semplicissima da preparare!La crostata con crema al caffè non richiede cottura né per la base e né per la crema al caffè, ok dovete preparare il caffè ma […]
SBRICIOLATA COPPA DEL NONNO
Sbriciolata coppa del nonno senza cottura, una torta o crostata coppa del nonno con una crema al caffè golosissima! Una torta al caffè che vi consiglio davvero di provare! Si tratta di un dolce al caffè fresco, golosissimo e veloce, non si cuoce nulla, nemmeno la base e credetemi è favolosa! Perfetta da preparare in […]
TORTA FREDDA RICOTTA E PERE
Torta fredda ricotta e pere un dolce meraviglioso! Fresco, golosissimo, senza nessuna cottura e ricco di gusto e di profumo, l’abbinamento ricotta e pere credo che siano uno dei più buoni in assoluto, ho scoperto questo dolce tanti anni fa, facendo un week end sulla meravigliosa Costiera Amalfitana e da allora me ne sono innamorata, […]
TORTA FREDDA AL CIOCCOLATO
Torta fredda al cioccolato, una torta senza cottura, fredda e golosissima, è la variante senza cottura in forno della classica New York Cheesecake americana, realizzata con una base di biscotti, una crema al formaggio fresco e cioccolato al latte.La consistenza della cheesecake al cioccolato è spumosa e delicata e si alterna con la croccantezza del […]
Cheesecake Lotus
Cheesecake Lotus la ricetta della torta fredda con crema Lotus che credo ormai non abbia bisogno di presentazioni!Un dessert facile e goloso che vi conquisterà al primo assaggio, un mix unico di caramello e cannella a cui sarà impossibile resistere!Tra tutte le cheesecake che ho fatto in questi anni di blog ( e sono tanti […]
Cheesecake della nonna
Cheesecake della nonna ricetta con crema e pinoli, fresca e golosissima per preparare un dolce che somigli molto alla Torta della nonna classica ma in versione estiva, infatti la cheesecake della nonna con crema e pinoli è una variante della torta di pasta frolla e crema pasticcera, dovete cuocere solo la crema ed il resto […]
Cheesecake alle pesche
Cheesecake alle pesche, una torta fredda alle pesche golosissima, cremosa e senza cottura, perfetta in estate, ottima come dolce di fine pasto, per la merenda e ideale da preparare in anticipo e da tenere in frigo ogni volta che abbiamo voglia di gustarla.La cheesecake senza cottura alle pesche è il classico dolce estivo che si […]
CHEESECAKE POCKET COFFEE
Cheesecake Pocket coffee una torta fredda al caffè facile e golosissima, la torta ai pocket coffee è una ricetta per gli amanti dei dolci al caffè e dei famosi cioccolatini, semplicissima da preparare e buonissima!La cheesecake senza cottura si prepara in pochissimo tempo, non dovete neanche preparare il caffè perché la crema è arricchita dal […]
CHEESECAKE CON YOGURT E FRAGOLE
Cheesecake con yogurt e fragole una ricetta golosissima, veloce e che non richiede cottura, la torta fredda alle fragole è perfetta come dessert di fine pasto e per una merenda fresca e profumatissima.La crema di yogurt si prepara in poco tempo e se volete potete utilizzare anche lo yogurt alle fragole per dare ancora più […]
CHEESECAKE AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO
Cheesecake al limone e cioccolato bianco senza cottura, chi ama il connubio di questi due ingredienti non può perdere questa ricetta dolce, facile e senza cottura, ideale per le calde giornate estive come fresco e goloso dessert, in realtà poi è buona tutto l’anno e non solo in estate, si tratta di una cheesecake al […]
Torta fredda al limone
Torta Fredda al limone fresca e golosa, torta senza cottura perfetta da tenere in frigo o in freezer e da gustare fredda!Ottima per una merenda fresca da condividere con gli amici, io ho aggiunto anche una copertura di cioccolato bianco che con il limone ci sta benissimo, se amate di Dolci Freddi Estivi o i […]
CHEESECAKE ALLE NOCI
Cheesecake alle noci e miele, un dolce freddo golosissimo e se amate le noci non potete perderla, la ricetta cheesecake alle noci è favolosa, fresca e perfetta tutto l’anno non solo quando fa caldo ma anche in autunno, una colata di miele completa questa torta fredda alle noci davvero golosissima. Ovviamente non si cuoce nulla, […]
CHEESECAKE AFTER EIGHT
Cheesecake After Eight o più semplicemente torta fredda menta e cioccolato, fresca anzi freschissima! Un dolce alla menta che vi consiglio di provare, ovviamente se vi piacciono, io lo confesso, sapete che ormai a voi dico tutto, qualche anno fa non amavo particolarmente questo ingrediente nei dolci, mi ricordava il retrogusto dell’oki l’antinfiammatorio, ma mi […]
CHEESECAKE AL PISTACCHIO
Cheesecake al pistacchio, cremosissima, senza cottura e per i veri amanti del pistacchio quindi se amate alla follia i dolci al pistacchio questa torta fredda fa al caso vostro, una base di biscotti, una crema golosa al pistacchio e una copertura sempre al pistacchio ovviamente, un dolce fresco molto facile da preparare e davvero goloso, […]
CHEESECAKE ROCHER
Cheesecake Rocher torta fredda senza cottura, cremosissima e golosissima, con tutto il sapore delle nocciole e dei famosi cioccolatini! Un dolce al cioccolato che vi stupirà, sia per la facilità che per la sua bontà, perfetta da preparare in anticipo e da tenere in frigorifero e gustarla quando abbiamo voglia di un peccato di gola, […]
Cheesecake cocco e nutella
CHEESECAKE COCCO E NUTELLA è una ricetta a dir poco golosa, cocco e nutella insieme sono un connubio divino, amo alla follia i dolci al cocco, da bambina mia madre comprava le noci di cocco appositamente per me, e lei e papà si armano di cacciavite e martello per romperle, era una vera lotta! La […]
Pina colada cheesecake
Era da tanto che la volevo fare, ma sapevo che sarebbe stato un rischio per me, voi non potete immaginare quanto io ami il cocktail pina colda, è il protagonista delle mie estati, e delle mie serate in spiaggia, avevo già preparato una torta fredda ananas e cocco ricetta QUI ma è una cosa molto diversa, […]
TORTA FREDDA ALLA CREMA
Torta fredda alla crema pasticcera ricetta fresca e facilissima da preparare, una torta fredda alla crema perfetta come dessert di fine pasto, per una merenda ed anche per un occasione speciale, la base croccante di biscotti racchiude tanta crema pasticcera golosa e profumata, io in superficie l’ho arricchita con la crema di nocciole ma se […]
CROSTATA MENTA E CIOCCOLATO
Crostata menta e cioccolato senza cottura, fredda e cremosa, ma soprattutto buonissima e facilissima da preparare, ultimamente ho scoperto i dolci alla menta, e devo dire che li trovo buonissimi, sono perfetti per l’estate, perché sono freschi e golosissimi, la crostata senza cottura che vi propongo nel mio articolo non è solo velocissima ma davvero […]
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