Crostata al cioccolato bianco senza cottura, facile, fresca e golosissima! Una crostata fredda con crema al cioccolato bianco che si prepara in poco tempo ed è perfetta in qualsiasi occasione, come dessert di fine pasto, per la merenda e ottima da offrire agli amici, potete arricchire la crostata con frutti di bosco o fragole, io l’ho lasciata semplice perché le mie ragazze la preferiscono così, ed ho realizzato una decorazione con il cioccolato bianco fuso, la base è realizzata con dei semplici biscotti da colazione e burro, la crema si prepara con panna fresca e cioccolato bianco sciolto, ho aggiunto anche della scorza di limone grattugiata che ci sta benissimo!
Un dolce pratico e veloce che si presta a svariati abbinamenti e ideale anche come torta di compleanno, se anche voi amate i dolci freddi non perdete la ricetta della CHEESECAKE CON YOGURT E FRAGOLE o della SBRICIOLATA CON CREMA PARADISO AL CAFFE’.
Ed ora seguitemi in cucina e vediamo come fare la crostata fredda al cioccolato!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti crostata al cioccolato bianco
per uno stampo per crostate da 18-20 cm
Per la base
Per la crema al cioccolato bianco
Per decorare
Preparazione crostata al cioccolato bianco senza cottura
Preparate la base
Mettete nel mixer i biscotti e tritateli.
Trasferiteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, trasferite l’impasto di biscotti in uno stampo per crostate foderato con la pellicola trasparente.
Con il dorso di un cucchiaio compattatelo sul fondo e alzate i bordi.
Mettete la base della crostata al cioccolato bianco in frigorifero per almeno 20 minuti.
Preparate la crema al cioccolato bianco
Tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola, fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola ammorbidite il mascarpone con lo zucchero e in un altra ciotola montate la panna fresca liquida a neve ben ferma.
Unite la panna al mascarpone e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Aggiungete il cioccolato bianco sciolto e mescolate ancora.
Prendete la base di biscotti dal frigo e versate la crema di mascarpone e cioccolato al suo interno.
COME DECORARE LA CROSTATA
Se volete decorarla come ho fatto io, sciogliete del cioccolato bianco e con una siringa per dolci fatelo colare sulla crostata facendo delle strisce, potete anche farlo colare con un cucchiaino.
Mettete la crostata fredda al cioccolato bianco in frigorifero per 2 ore prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete decorare la crostata fredda al cioccolato bianco con fragole, frutti di bosco, ananas o spicchi di limone.
Potete sostituire la panna fresca con la panna vegetale.
Potete utilizzare la ricotta al posto del mascarpone.
Potete sostituire il cioccolato bianco con il cioccolato al latte.
Potete utilizzare i biscotti che preferite per preparare la crostata, anche dei biscotti al cacao o biscotti senza glutine.
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CONSERVAZIONE
La crostata fredda al cioccolato bianco senza cottura, si conserva in frigorifero per 3 giorni, potete anche congelarla e gustarla come semifreddo.
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Dosi variate per porzioni