Sbriciolata con crema paradiso al caffè, una sbriciolata fredda al caffè senza cottura, fresca, facile, veloce e golosissima!
Una torta fredda al caffè perfetta per ogni occasione, come dessert di fine pasto e per la merenda, ideale come dolce estivo perché non si cuoce nulla, si prepara e si lascia riposare in frigo o in freezer, non contiene colla di pesce ed è favolosa!
La sbriciolata con crema al caffè si prepara in pochissimi minuti e potete apportare le varianti che preferite a seconda dei gusti personali e delle vostre esigenze, potete preparare la crostata sbriciolata con i biscotti che preferite, al cacao, frollini da latte, savoiardi, digestive e anche biscotti senza glutine, per la crema al caffè potete utilizzare la panna fresca o la panna vegetale se avete intolleranze, il mascarpone potete sostituirlo con la ricotta se volete una torta al caffè light e il caffè va benissimo anche decaffeinato, insomma una ricetta dolce fredda dalle mille sfaccettature, golosissima e ottima da rivisitare con gli ingredienti che volete, ah e se avete voglia di renderla ancora più golosa, potete aggiungere alla crema fredda al caffè del cioccolato tritato che ci sta benissimo!
Vediamo come fare la sbriciolata con crema paradiso al caffè!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI SBRICIOLATA CON CREMA PARADISO AL CAFFE’
PER LA BASE DI BISCOTTI
- 200 gbiscotti
- 100 gburro
PER LA CREMA AL CAFFE’
- 250 gpanna fresca liquida
- 125 gmascarpone (o ricotta)
- 40 mlcaffè
- 100 glatte condensato
Strumenti
- tortiera a cerniera da 18-20 cm
PREPARAZIONE SBRICIOLATA CON CREMA PARADISO AL CAFFE’
COME PREPARARE LA SBRICIOLATA CON CREMA AL CAFFE’
Per preparare la sbriciolata con crema paradiso al caffè senza cottura per prima cosa tritate i biscotti e metteteli in una ciotola.
Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e unitelo ai biscotti sbriciolati.
Mescolate con un cucchiaio per ottenere un impasto compatto.
Rivestite uno stampo a cerniera con la carta forno e versatevi all’interno più della metà dell’impasto di biscotti tritati con il burro.
Compattate benissimo con un cucchiaio e mettete la base della torta fredda al caffè in frigo.
COME FARE LA CREMA PARADISO AL CAFFE’ FREDDA
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente.
Versate la panna fresca liquida in una ciotola e montatela a neve ben ferma con le fruste elettriche.
In una ciotola a parte versate il caffè ormai tiepido e unite il latte condensato e il mascarpone.
Pubblicità Montate la crema di caffè e mascarpone con le fruste elettriche e unite poco per volta anche la panna montata.
Mescolate la crema di panna e caffè con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto.
Riprendete dal frigo la base della sbriciolata con crema al caffè.
Versate sulla base la crema fredda al caffè e livellate.
Ricoprite la crema con i restanti biscotti tritati e mettete la torta sbriciolata al caffè senza cottura in frigorifero per circa 2-3 ore.
Decorate la sbriciolata con crema paradiso al caffè con zucchero a velo e chicchi di caffè prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare i biscotti che preferite.
Potete preparare la crema con caffè decaffeinato.
Potete aggiungere alla crema del cioccolato tritato.
Potete preparare la sbriciolata con crema al caffè senza glutine sostituendo i biscotti classici con biscotti senza glutine.
Potete preparare la sbriciolata con crema paradiso al caffè senza lattosio:
Sostituite i biscotti con dei biscotti di riso, il burro con la margarina, omettete il latte condensato e utilizzate panna vegetale e mascarpone o ricotta delattosati.Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche TORTINE CON CREMA AL CAFFE E MASCARPONE o GIRELLE AL CAFFE’ o ancora la ricetta CROSTATA AL CAFFE’ ESPRESSO.
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CONSERVAZIONE
La sbriciolata con crema paradiso al caffè si conserva in frigo per 2 giorni oppure in freezer per 1 settimana.
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