Sbriciolata coppa del nonno senza cottura, una torta o crostata coppa del nonno con una crema al caffè golosissima!
Una torta al caffè che vi consiglio davvero di provare! Si tratta di un dolce al caffè fresco, golosissimo e veloce, non si cuoce nulla, nemmeno la base e credetemi è favolosa! Perfetta da preparare in anticipo e tenerla pronta in frigorifero da servire ai nostri ospiti, potete anche prepararla, metterla in freezer e gustarla come semifreddo, la crema al caffè si prepara in pochissimo tempo e non solo è ottima per farcire qualsiasi dolce ma è favolosa anche da sola come dolce al cucchiaio, potete arricchirla a piacere con del cioccolato, un dolce al caffè da non perdere assolutamente, una ricetta furba che piacerà a tutti, potete utilizzare sia il caffè solubile che il caffè con la moka per preparare la crema, se volete un gusto più intenso il caffè solubile è perfetto, la ricetta dolce di questa golosità è davvero semplice, niente forno, niente fornelli, ma solo frigo!
La torta o crostata con crema al caffè è strepitosa!
Vediamo insieme come fare la sbriciolata coppa del nonno!
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Ingredienti SBRICIOLATA COPPA DEL NONNO
PER LA BASE
- 300 gBiscotti al cacao
- 150 gBurro
PER LA CREMA AL CAFFE’
- 250 gPanna fresca liquida
- 250 gMascarpone
- 100 gZucchero a velo
- 3 cucchiainiCaffè solubile (oppure 3 tazzine di caffè molto ristretto)
Strumenti
- stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro
Preparazione SBRICIOLATA COPPA DEL NONNO
Per la base di biscotti
Mettete i biscotti al cacao nel mixer e riduceteli in polvere, versateli in una ciotola ed aggiungete il burro fuso.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate uno stampo a cerchio apribile con della carta forno, versate i 3/4 del composto di biscotti ( lasciatene un po da parte per la superficie) e con il dorso di un cucchiaio compattate il fondo ed alzate i bordi, in modo che poi possano contenere la crema al caffè.
Mettete la base della sbriciolata coppa del nonno in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
PER LA CREMA AL CAFFE’
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare bene, se usate il caffè solubile fatelo sciogliere in una tazzina di acqua calda.
In una ciotola versate il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolate , unite anche il caffè e mescolate ancora la crema per il ripieno della sbriciolata.
In una ciotola a parte montate la panna a neve ben ferma ed unitela poco per volta al mascarpone e caffè facendo dei movimenti dal basso verso l’alto. La vostra crema al caffè è pronta!
PREPARATE LA SBRICIOLATA COPPA DEL NONNO
Riprendete la base di biscotti in frigorifero e versate al suo interno la crema al caffè, ricoprite la crema con i biscotti messi da parte facendoli cadere sulla crema con la mano.
Mettete la sbriciolata in frigorifero per 2 ore prima di gustarla, se volete velocizzare i tempi, potete metterla in freezer per 1 ora.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi tipo di biscotti per preparare la torta.
Potete preparare la torta coppa del nonno con biscotti senza glutine.
Potete realizzare la crostata con caffè decaffeinato.
Potete arricchire la crema al caffè con cioccolato fondente, cioccolato al latte o cioccolato bianco.
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Buonissime…mi farebbe piacere avere altre ricette
Grazie Leda
ciao Leda e grazie mille, puoi seguirmi in pagina su FACEBOOK https://www.facebook.com/Valecucinaefantasia/?pnref=lhc
La devo provare a fare
Vorrei sapere se al posto dei biscotti al cacao usassi i biscotti savoiardi o similari, se andrebbero bene lo stesso. Grazie.
si certo, grazie a
te
Salve, che biscotti hai usato? E al posto del mascarpone/ricotta andrebbe bene anche la Philadelphia?
Grazie!
ciao dei normali frollini da colazione, si va bene anche la philadelphia
Buongiorno, vorrei conoscere la quantità di zucchero a velo
ciao Lidia, le quantità le ho messe tra gli ingredienti, sono 50 grammi
Ciao e complimenti per le tue ricette. Volevo sapere, ma rimane solida la crema del ripieno senza colla di pesce o agar agar? io lo farei con panna e philadelphia. Grazie
panna e philadelphia vanno benissimo
Una domanda, se ho una teglia da 24 cm come faccio per usare le dosi giuste?
Grazie
puoi mantenere queste, verrà leggermente più bassa, oppure se vuoi aumenti di 100 grammi ogni ingrediente, tranne il burro, quello lo aumenti di 30/40 grammi
Grazie a te
Ciao, ma rimane compatta la crema dentro senza nessun tipo di addensante? Grazie e complimenti.
se usi la panna vegetale si, resta più compatta
grazie a te