TORTA FREDDA AL MOJITO

Torta fredda al mojito, una ricetta estiva fresca e golosissima, una cheesecake che ricorda uno dei cocktail più amati sicuramente, ed io potevo non farci un dolce? Ovviamente neanche a dirlo questo è un dolce per noi grandicelli, mentre preparavo questa torta , pensavo alle serate passate a sorseggiare il mojito in spiaggia, ho la fortuna di abitare al mare e quindi in estate, la sera vado spesso a prendere l’aperitivo in spiaggia, a noi però piace andarci verso il tramonto quindi non è più un aperitivo ma una cenetta in spiaggia, c’è uno stabilimento qui ad Ostia che organizza queste apericene ed è bellissimo sorseggiare il cocktail sulla spiaggia, al tramonto , quando c’è poca gente e la sabbia è fresca e non più bollente dal sole, un piccolo paradiso lo chiamo io, poi in realtà io alterno tra mojito e pina colada, sono piccoli piaceri della vita che vanno vissuti, così pensando a quelle piacevoli serate, ho realizzato questa golosa e profumata torta fredda menta e lime ed ovviamente non poteva mancare al suo interno il rum, ma se volete potete anche realizzare la torta analcolica, poi vi lascerò le varianti.
Vediamo come fare la Torta fredda al mojito.
E se la provate, fatemi sapere!
Vale

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