Pici con zucca, funghi porcini e speck
Pici con zucca, funghi porcini e speck: pasta piena di gusto anche se con un basso contenuto di grassi, con la zucca, dolce e vellutata che contrasta con la sapidità e la croccantezza dello speck.
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Torta light con zucca e noci
La torta light con zucca e noci è un dolce da colazione o merenda fatto con alimenti semplici e di stagione. Un dolce a bassissimo contenuto di grassi ma incredibilmente buono e saziante. Fondamentale è la qualità della materia prima, visto la semplicità degli alimenti
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Gnocchi di zucca con sugo di porro
Gnocchi light di zucca con sugo di porro. Ingredienti: gr. 300 zucca peso della zucca già pulita, gr. 120 farina 0, n. 1 panino raffermo, ml. 50 latte scremato, n. 1 porro piccola o ½ grosso, n. 5 foglie di salvia, n. 3 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva, sale pepe
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Sformato di zucca e patate
Sformato light di zucca e patate: light – bilanciato – con verdura di stagione – rapido e facile da preparare – si può preparare in anticipo – piatto rustico – cucina povera – sapori decisi – piatto economico – dona senso di sazietà - si presta a molte varianti: agli…
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Quiche con zucca, porri e scamorza
La quiche con zucca, porri e scamorza è una torta dai sapori invernali. La dolcezza di zucca e porro viene contrastata dal sapore deciso della scamorza
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Tagliatelle con crema di zucca, petto d’anatra e castagne
Le tagliatelle con crema di zucca, petto d'anatra e castagne è una rivisitazione "alleggerita" di una ricetta dello chef Massimo Spallino
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Linguine con zucca, gorgonzola e pistacchi
Le linguine con zucca, gorgonzola e pistacchi è un primo piatto leggero caratterizzato dalla dolcezza e cremosità della zucca, un ortaggio particolarmente ipocalorico, bilanciato dal sapore deciso del gorgonzola
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Cheesecake light alla zucca con coulis di lamponi
Le cheesecake è tra i dolci più sfiziosi e gustosi che si possano desiderare, la cremosità dei formaggi ben contrasta la croccantezza della base. In questa torta il valore aggiunto della zucca, ingrediente ricco di proprietà benefiche, conferisce un sapore unico grazie ad una materia prima dolce, altrimenti il risultato…
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Vellutata light di zucca con funghi e taleggio
La vellutata è solitamente il tipico piatto che scalda le fredde giornate d'inverno... questa ricetta racconta l'armonioso abbraccio tra la zucca, il taleggio ed i porcini. La delicatezza degli aromi rende il piatto ancora più gustoso e sopratutto leggero.
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Pasta risottata con zucca e salsiccia di speck
Per gli amanti della pasta, ecco un piatto che vi sorprenderà per il suo aspetto goloso ed invitante, ma che lo si può classificare nella categoria dei piatti salutari ed ipocalorici.
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