Il prosciutto affumicato con pere, grana e rucola è un piatto fresco e velocissimo da preparare. Può rappresentare sia un secondo leggero che un antipasto in un pranzo con più portate. E’ una ricetta dai molti sapori dove il dolce della pera ben contrasta la senape
2 PORZIONI
gr. 120 prosciutto cotto affumicato
n. 1 pera matura
gr. 25 parmigiano reggiano tagliato a scaglie
un ciuffetto di foglie di rucola
n. 2 cucchiaini senape
n. 2 cucchiaini olio
sale
- Mettere direttamente sui piatti di portata il prosciutto, a seguire la pera affettata sottilissima possibilmente con la mandolina, le scaglie di grana, la rucola leggermente salata, ciuffetti di senape e per concludere un filo d’olio
PORZIONI WELCOME WEIGHT A PERSONA: 1,5 proteina, 1 grasso, ½ frutto