Il menù dietetico fra ottobre e novembre

Torta di mele cremosa e dietetica.Ricetta tradizionale e BimbyBuona cremosa e sopratutto dietetica, senza burro nè altri grassi, ottima per la colazione o la merenda.Un boccone tira via l’altro, tanto ha pochissime calorie…Vi indicherò sia le dosi del dolcificante che quelle con lo zucchero Ti potrebbero interessare anche:

Zuppa e pasta e fagioli risottata.2 piatti con un ricetta, oggi vi spiego come li prepariamo noi in Sicilia.Qui queste 2 pietanze le prepariamo col “quaglio” cioè ben dense e cremose.Non c’è niente di meglio che trovare sulla tavola un bel piatto caldo e tutta la famiglia intorno. Il borlotto è una varietà di fagioli […]

La ricetta dell’insalata di mare.Ricetta tradizionale e Bimby.Dopo gli spaghetti con le vongole, l’insalata di mare è il mio piatto preferito, un entrée, un antipasto o anche un secondo, e la potete servire anche in un apericena è molto fresca invitante e gustosa, perfetta sia d’estate che d’inverno.Questo piatto di mare si prepara con diverse […]

Ciambellone di zucca con scherzetto

Porridge vegano al mandarino Ricetta in pentola e anche con il Bimby. Colazione buona e golosa con un occhio alle calorie e alla salute,Rappresenta una soluzione per il mattino o per la merenda vegana completa e salutare sia per bambini che per adulti, ricca di vitamine fibre e proteine vegetaliSostituendo il latte vegetale potete realizzarla […]

La zuppa d’avena con zucca e zucchine Un primo piatto vegano senza glutine leggerissimo e a basso indice glicemico.Se non siete vegani potete arricchirlo con del Parmigiano grattugiato o formaggio vegano.Si presenta come una zuppa, ma se desiderate farne una minestrina, basta allungare il brodo nella quantità desiderata.Facilissima da fare e anche in poco tempo.Per […]

I bocconcini di pollo con la zucca, è una ricetta dietetica. Siamo in autunno e iniziano le zucche. E con le zucche, abbiamo dei grandissimi vantaggi. La zucca oltre ad essere un ortaggioricco di carotene che è necessaria alla produzione di vitamina A , svolge delle funzioni di protezione per la vista e per la […]

Ricetta dei muffin al cioccolato dietetici. Ricetta tradizionale e Bimby.Cosa c’è di meglio che svegliarsi con una coccola….Oggi voglio proporvi dei deliziosi muffin per i più goduriosi, con una copertura di crema al cioccolato veramente golosa, e oltre ad essere al cacao, hanno una glassa sopra veramente deliziosa-Inoltre vi darò anche le variazioni per chi […]

Minestra ligth di farro e zucchine.Questo piatto buonissimo si presta ad essere consumato sia caldo che freddo. Tutti conosciamo le proprietà nutritive del farro:  è una buona fonte di vitamine e sali minerali. Contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. È una buona fonte di proteine […]

Uova alla pizzaiola in padella e con il Bimby.Piatto veloce, e gustoso. Piacerà a tutti grandi e bambini, Il filante della mozzarella sarà davvero una chicca.Troverete sia la versione con cottura in padella che la versione con cottura con il Bimby. L’uovo occupa il primo posto nella scala degli alimenti ad alto valore biologico: un […]

Polenta con broccoli ricetta dietetica.Ricetta tradizionale e Bimby. Senza glutineOggi vi presento un piatto classico della cucina Italiana. Con l’arrivo dei primi freddi, piace mangiare cibi caldi nutrienti e genuini, e perchè no, anche a basso costo.Questo piatto è ideale a tutte le età .Per vedere la ricetta della polenta con funghi e pancetta clicca […]

Petto di pollo farcito con verdure

Muffin dietetici senza burro né uova. Ricetta base e le sue varianti. Oggi voglio proporvi i miei muffin light ottimi per chi è a dieta. Non dobbiamo pensare che stare attenti alla linea, deve per forza essere sinonimo di sacrificio, perchè grazie alle nuove ricette, possiamo permetterci ciò che un tempo veniva definito uno “sgarro”. […]

Riso integrale con crema di Champignon.Un piatto vegano adatto a tutti, grandi e piccini. Le fibre, sono un toccasana per la salute. Una vera botta di vitamine e sali minerali. Per vedere le ricette dei primi piatti clicca qui

L’insalata di pollo e pomodoro grigliato Un piatto delizioso fresco estivo e dietetico. Il petto di pollo può essere grigliato o lesso, o ancora riciclato dal pollo che vi è rimasto del giorno prima.

Bocconcini di tacchino aromatici, Ricetta in padella e con il Bimby Una ricetta leggera e saporita, facile e veloce da fare, che viene incontro a tutte le esigenze della famiglia, sia a livello nutrizionale che economico

Pan bauletto ai cereali e integrale, o pane in cassetta, ricetta tradizionale e Bimby. Versatile sia per la colazione che per la merenda, la cena e il pranzo. Ottimo per accompagnare cibi dolci o salati. Sempre pronto alla portata di mano morbido e fragrante. Facile da fare e con pochissimi ingredienti. Questa ricetta si presta […]

Il budino ai semi di Chia e cioccolato fondente. Dall’inglese, Chia pudding , è un dessert/colazione/merenda, leggero, ma allo stesso tempo delizioso e nutriente, preparato con ingredienti sani, che si prestano a una alimentazione onnivora o vegana o vegetariana, a seconda se utilizziate il latte o lo yogurt animale o vegetale.Ideale per tutte le età.Per […]

Macco di fave con finocchietto alla Siciliana . E’ una tipica ricetta della tradizione contadina siciliana. Addirittura risale già ai tempi dei Romani . È un piatto molto nutriente solitamente preparato per la festa di S. Giuseppe.Oggi ve lo propongo con 3 soluzioni: la zuppa, con la pasta e fritta.Cento grammi di fave fresche corrispondono […]

Bocconcini di prosciutto pollo e cavolo romano

Insalata siciliana di finocchi e arance.Fresca, saporita, ideale in tutte le stagioni, tipicamente Siciliana ha avuto un grande successo sulle tavole di tutti gli Italiani. Ottima per contorno sia di carne che di pesce, ma anche accanto a piatti di pollame. I finocchi sono amici di tutto l’apparato gastrointestinale. Hanno infatti la capacità di evitare […]

I biscotti di grano saraceno A basso indice glicemico. Ricetta a mano in planetaria e anche con il Bimby. I biscotti di grano saraceno sono rustici semplici, genuini, e a basso indice glicemico.Si preparano facilmente in una ciotola o anche con il Bimby o altra planetaria.Questi frollini li possiamo preparare per una colazione o merenda […]

La ricotta fatta in casa di RitaAmordicucina.E’ un prodotto molto usato nella cucina italiana, può essere realizzata sia con il latte di mucca di capra di bufala e di pecora. Quest’ultima preferita nella pasticceria siciliana per la preparazione dei cannoli o delle cassate.Preparare in casa la ricotta è facile e veloce. Il realtà, , il […]

Penne rigate con cavolfiore viola. Un piatto vegetariano, povero della tradizione contadina, gustoso e veloce.Rivalutato nella dieta Mediterranea, e consigliato da tutti i nutrizionisti.Bastano pochi centesimi di euro per accontentare la famiglia dando i giusti nutrimenti per una vita sana e appagante.Lo potete realizzare con qualsiasi tipo di cavolfiore o broccolo.E’ un ortaggio dai molteplici […]

L’insalata di salmone con edame noci e grana, è un piatto altamente proteico, indicato a tutte le età.Piacevole al palato fresco e croccante al punto giusto, con la sapidità delle scaglie di grana e la corposità dell’affumicatura del salmone, che avvolge il tutto.Ma conosciamo meglio cosa sono gli edame.Sono fagioli di soia che non dobbiamo […]

Il timballo di finocchi alla Siciliana. Piatto completo e povero della tradizione contadina Siciliana. Facile da fare, e bastano pochi ingredienti per realizzarlo.

Snack salati per aperitivo, Preparazione tradizionale e Bimby, buonissimi e facili da fare, si prestano a molteplici usi: come aperitivo, apericena, antipasto, merenda o spezza fame, sia in estate o inverno, e a variazione di gusto, li potete realizzare oltre che con le olive, con: capperi alici, o pomodori secchi. Sono velocissimi da fare e […]

Porridge con avena Chia e cioccolato Ricetta tradizionale e Bimby Oggi faremo una colazione inglese, nutriente e golosissima, tanto per uscire dalla solita routine del cappuccino e cornetto. Facile da fare, e basta poco tempo, poi la potete servire subito o tiepida come piace a me. I miei nipotini ne vanno matti, e persino mio […]

Pasta ai profumi di Sicilia tra terra e mare. Con questo piatto vi porto a casa mia. Guardandolo chiudete gli occhi sentirete i profumi che ogni giorno ho la fortuna di apprezzare. I sapori della terra con le arance, il finocchietto selvatico, e del mare il pesce azzurro, principe della nostra dieta. Il tutto servito […]

Bietole a costa saltate in padella

L’impasto per la pizza mille bolle. Buona digeribilissima, ricca di alveoli e con un cornicione da fare invidia alle pizze professionali.Il tutto fatto in casa con il vostro forno.Poi la potete guarnire come volete voi.Questo impasto lo potete fare sia a mano, che con planetaria o con Bimby.Per vedere tutte le mie ricette di primi […]

Il ciambellone alla ricotta, morbido gustoso e allo stesso tempo delicato. Perfetto per la prima colazione o per la merenda.Oltre alla versione tradizionale troverete anche le indicazioni dietetiche.Il ciambellone alla ricotta, è davvero facile! Lo potete realizzare con una semplice frusta oppure anche con il Bimby.Inoltre è molto economico e indicato per tutta la famiglia. […]

Il risotto con asparagi e gamberi Il risotto con asparagi e gamberiRappresenta un primo elegante e raffinato.Piatto classico della cucina italiana esportato in tutto il mondo che unisce la terra e il mare proprio come il mar Mediterraneo (mare fra le terre).Il sapore forte di questo ortaggio si lega alla compattezza del riso Arborio e […]

I Gamberoni saltati con i peperoni e il sesamo, sono una ricetta dal sentore orientale, ma rieditata in forma Mediterranea.Un secondo piatto veramente gustoso, senza sale, facile e veloce da fare. che viene incontro a tutte le esigenze gustative.I Gamberoni saltati con i peperoni rappresentano un piatto dietetico con soli 10 g di olio a […]

Spiedini di tacchino e verdure

Pane integrale di semola rimacinata.Il pane di semola viene preparato sotto forma di filone soprattutto nelle regioni dell’Italia del sud, dove la coltivazione di questo tipo di grano è più diffusa. Il pane di grano duro è caratterizzato da una crosta croccante e da una morbida mollica interna. Perfetto da solo, per preparare deliziose bruschette […]