Le polpette di pesce alla curcuma.
Al forno in padella o in friggitrice ad aria.
Cerchi un’idea originale, sana e super gustosa per la tua tavola?
Queste polpette di pesce alla curcuma sono la risposta!
Ideali per una cena leggera o un antipasto sfizioso, sono un finger food dal sapore estivo, e sono sicura che queste polpette diventeranno presto le tue preferite!
Morbide, profumate e dal colore vivace, sono perfette per accontentare tutti i palati, anche i più piccoli.
Un modo delizioso per portare in tavola il sapore del mare con un tocco esotico dato dalla curcuma. Provale e ti conquisteranno al primo assaggio!
Oggi ti propongo una ricetta che unisce leggerezza e sapore in modo sublime!
Queste polpette le potete realizzare con qualsiasi tipo d pesce, fresco o surgelato, io per l’occasione le ho prepararete con il pesce spada.
La curcuma, con le sue note speziate e i suoi benefici, si sposa alla perfezione con la delicatezza del pescespada, creando un piatto non solo delizioso, ma anche un vero toccasana.
Le polpette di pesce alla curcuma si presentano morbide come una nuvola e avvolte in una fragrante panatura dorata, sprigionano un aroma invitante che ti conquisterà.
Un piatto che profuma di mare e di terre lontane, facile da preparare e indimenticabile. Preparale e stupisci i tuoi ospiti!
Ricette pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Le polpette di pesce alla curcuma
Per completare
Le polpette di pesce alla curcuma
- Energia 342,26 (Kcal)
- Carboidrati 23,05 (g) di cui Zuccheri 1,79 (g)
- Proteine 25,28 (g)
- Grassi 16,31 (g) di cui saturi 3,55 (g)di cui insaturi 5,61 (g)
- Fibre 2,83 (g)
- Sodio 283,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare
Le polpette di pesce alla curcuma
Passaggi
Per preparare
Le polpette di pesce alla curcuma
Iniziamo dalla scelta del pesce. Potete realizzarle con qualsiasi tipo di pesce come detto sopra, fresco o surgelato. Oggi le faremo con il Pesce spada.
Togliete al pesce spada la pelle esterna, poi tritatelo a coltello o utilizzando un tritatutto
Trasferite il trito di pesce in una ciotola insieme all’uovo, il pangrattato condito alla siciliana, la curcuma, gli aromi per il pesce e l’acqua.
Impastate.
Poggiate su una teglia un foglio di carta forno spolverizzato di curcuma. quindi formate delle polpette di circa 3 cm di diametro, che poi spolvererete con altra curcuma a piacere.
La cottura
Vi spiegherò tre tipi di diversi di cottura.
La prima in padella: scaldate l’olio evo e cuocete le polpette per circa 3 minuti per parte. quindi fate assorbire l’olio in eccesso con della carta assorbente
In friggitrice ad aria: Disponete le polpette sulla carta per friggitrice, spruzzando sia sulla carta che sopra le polpette l’olio spray.
Preriscaldate l’elettrodomestico come richiesto dalla casa, e poi cuocete a 200°, per 3 minuti quindi girate le polpette e proseguite alla stessa temperatura per altri 2 minuti.
Cottura in forno: disponete le polpette su una teglia con la carta forno sotto.
Riscaldate il forno a 180° quindi cuocete le polpette per circa 10 o 12 minuti
Servizio
ecco ora le nostre polpette di pesce alla curcuma, sono pronte, potete accompagnarle a pomodori o altra insalata a piacere.
Conservazione e consigli
Le polpette di pesce alla curcuma, si possono conservare cotte fino a 2 giorni in frigo, mentre in freezer solo se il pesce era fresco.
Ti consiglio di accompagnare le polpette di pesce alla curcuma con la mia maionese dietetica
FAQ (Domande e Risposte)
Le polpette di pesce alla curcuma
Posso utilizare altro pesce?
Si tutti i tipi senza le spine.
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