Bietole a costa saltate in padella.
Questo è un contorno, adatto a tutte le stagioni, perchè puoi assaporarle sia calde che fredde accompagnato sia con carne che con pesce. Puoi anche condire la pasta vedi ricetta qui
Sono facili da fare, e anche veloci.
La coste, inoltre, sono rinfrescanti, emollienti e lassative. Sono facilmente digeribili e, per tutte queste proprietà, sono particolarmente indicate anche per l’alimentazione di bambini, anziani e donne in dolce attesa.
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Ingredienti
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Bietole a costa saltate in padella
Bietole a costa saltate in padella
- Energia 108,36 (Kcal)
- Carboidrati 8,60 (g) di cui Zuccheri 1,47 (g)
- Proteine 3,08 (g)
- Grassi 8,24 (g) di cui saturi 1,18 (g)di cui insaturi 0,26 (g)
- Fibre 2,85 (g)
- Sodio 356,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione delle Bietole a costa saltate in padella
Andiamo in cucina
Scegli delle belle bietole a coste fresche.
Taglia il mazzo in 3 parti: le foglie, le coste e la parte finale che devi buttare.
Lavale in abbondante acqua, cambiandola più volte.
Metti sul fuoco una pentola piuttosto grande, piena a 3/4 di acqua con un pugno di sale.
Appena inizia a bollire metti le bietole.
Copri e lascia cuocere 15 minuti.
A fine cottura scolale e falle raffreddare versandoci sopra dell’acqua fredda.
Adesso prendi una padella piuttosto larga, metti un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio tagliato a metà, e fallo imbiondire.
Versa i pezzettoni o la passata, e aggiusta di sale e un trito di prezzemolo..
Mescola. Fai cuocere solo 3 minuti e poi…
Metti le coste di bietole tagliate a pezzi, saltale in padella per 3 o 4 minuti.
Aggiungi a piacere dell’olio santo o del peperoncino a seconda dei tuoi gusti.
Servi in una pirofila. Questo è un contorno ideale sia con la carne che con il pesce.
Ecco pronte le Bietole a costa saltate in padella
conservazione
Bietole a costa saltate in padella. Questo contorno lo puoi conservare in frigo coperto fino a 4 giorni e in freezer fino a 3 mesi.
Bietole a costa saltate in padella
Posso fare così anche gli spinaci?
Si con questa ricetta puoi utilizzare tutti i tipi di verdura
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