L’insalata di pollo e pomodoro grigliato
hai pollo e pomodori nel frigo? fai questa ricetta! Non sembrerà che sei a dieta.
Un piatto delizioso fresco estivo e dietetico. Ricetta aggiornata 2026 con nuove foto e nuovi consigli per te.
Il petto di pollo può essere grigliato o lesso, o ancora riciclato dal pollo che vi è rimasto del giorno prima.
Il tutto avvolto dai pomodori cuore di bue grigliati, e conditi con una deliziosa salsina agli aromi.
Per questa ricetta potrete anche utilizzare il tacchino o ancora della carne di vitello magra precedentemente lessata o grigliata.
Pensati per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
L’insalata di pollo e pomodoro grigliato
Per la preparazione dei pomodori gigliati
- Energia 407,79 (Kcal)
- Carboidrati 31,32 (g) di cui Zuccheri 6,46 (g)
- Proteine 47,92 (g)
- Grassi 10,83 (g) di cui saturi 1,89 (g)di cui insaturi 0,91 (g)
- Fibre 4,94 (g)
- Sodio 347,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per fare
L’insalata di pollo e pomodoro grigliato
Dobbiamo iniziare a preparare i pomodori grigliati così avranno il tempo di insaporirsi.
Le cose più importanti sono 2: fare il taglio giusto, e una bella griglia rovente, meglio se di ghisa o per chi ne ha le possibilità direttamente sulla griglia della carbonella.
Andiamo al taglio, dopo aver lavato i pomodori, togliete il picciuolo e realizzate delle fette spesse 1 cm.
Spargete su di esse un pochino di sale, così buttano via un pochino di acqua di vegetazione.
Nel frattempo faremo la salsa di aromi.
Tritate a coltello il prezzemolo, il cipollotto, 1 spicchio d’aglio, il basilico e l’origano fresco.
Tritateli più che potete, poi trasferitele in una ciotolina e unite olio evo il sale e il pepe, sbattete questo intingolo con una forchetta e tenetelo da parte.
Ora fate arroventare bene una griglia di ghisa o se preferite cuocerli sulla gratella con la carbonella.
Quanto tutto è ben arroventato solo ora iniziate a grigliare le fette di pomodoro occhio di bue, e cuoceteli 3 minuti per parte.
Mano mano che li grigliate poggiateli su un piatto da portata e con un cucchiaino versate un pochino di salsa agli aromi.
Continuate a cuocere tutte le fette di pomodoro.
Ora che avete finito di grigliare mentre si raffreddano e si insaporano, passate a preparare il pollo.
Potete come dicevo sopra lessare o grigliare il pollo semplicemente con sale olio e aromi.
Dopodiché lo dovete sfilacciare, mettetelo in una boule e condite con olio sale aromi per arrosto. (io li faccio in casa).
Unite al pollo la metà dei pomodori precedentemente grigliati e tagliati a pezzi.
Mescolate e servite in un piatto mettendo delle fette di pomodoro grigliato che sono rimaste intere e sopra l’insalata di pollo e pomodoro cuore di bue.
Servite a temperatura ambiente
Conservazione e consigli
L’insalata di pollo e pomodoro grigliato lo potete conservare in frigo fino a 2 giorni.
Consigli:
Questo piatto lo potete realizzare anche con: carne pesce o tacchino
FAQ (Domande e Risposte)
Chiedimi pure
Come posso arricchire questo piatto?
Con uova sode, o mozzarella a pezzetti, rucola o grana.
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